1、水煮花生米，可以促進人體的生長髮育，花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，所以多食花生，可以促進人體的生長髮育；
2、水煮花生米中含有蛋白，含有十多種人體所需的氨基酸，其中，穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力；
3、水煮花生中所含有兒茶素，對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸是防止過早衰老的重要成分。常食花生米，有益於人體延緩衰老；
4、花生中含大量的亞油酸，該物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化；
5、水煮花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。
1、花生放入烤箱150度烤5分鐘左右，搓掉紅衣，備用，最好把花生都搓成兩半。
2、原料稱重。
3、無鹽黃油軟化或融化成液態均可，烤箱預熱至100℃，將熟花生仁放入烤盤內保溫。準備好蛋白，放入大碗中。
4、蛋清用電動打蛋器打至硬性發泡，放一旁備用。最好是提前打好蛋白再煮糖漿，因為煮糖漿必須要盯著，如果煮糖漿時間過長，提前準備好的蛋白出現分離，只要用打蛋器重新攪打10秒即可恢復順滑。
5、將麥芽糖、糖、鹽和水放進厚底不鏽鋼鍋裡，中火加熱至沸騰，調中小火，一邊攪拌一邊加熱，主要使糖漿溫度均勻，防止區域性溫度過高，測出溫度不準。煮至135度以上，最好到140度，大約20分鐘，注意溫度必須超過135度，保險起見，我一直是煮到140度的，關火。這個過程很關鍵，一定要有耐心。熬糖溫度一定要到位，不要虛高。
6、將打好的蛋白倒入煮糖漿的鍋內，攪拌。加入黃油，繼續用電動打蛋器攪打均勻。
7、加入奶粉，用木鏟或較硬的刮刀快速翻拌均勻，注意這步千萬別用電動打蛋器了，否則完全粘成一團。
8、加入溫熱的熟花生，用木鏟拌勻。這幾步要迅速，否則太乾就不好操作了。
9、倒入金屬盤，可以藉助油布揉糖和花生，藉助刮板聚攏，直至摁壓困難，整形成方塊。
10、晾涼切塊，即可。
1、鄉巴佬雞蛋做法：煮熟的雞蛋剝殼。倒掉煮雞蛋的水，把蔥薑蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。剝殼的雞蛋在老抽碗裡滾一下，放到鍋裡，再把老抽倒進鍋裡，放入清水，以蓋過雞蛋為好。大火煮開，改小火煮20分鐘後熄火，把雞蛋撈出來，放盤子裡晾涼。鍋裡放入冰糖(上色用)攪拌至冰糖融化，放入雞蛋繼續煮10分鐘即可。
2、滷蛋做法：.煮熟的雞蛋在冷水裡浸泡，將雞蛋殼剝掉，在鍋裡放適量的薑片、油、醬油、五香粉、糖，加入適量水，把雞蛋倒進去滷20分鐘，香香的滷雞蛋就做好啦！