好吃的泡椒鳳爪怎麼做

　　1、用料：泡椒 十個左右 八角 3個 香葉 幾片 桂皮 一小塊 花椒 隨意 鹽 一小勺 白醋 二瓶 生抽 一碗 鴨腳 三斤 白糖 一小勺 蒜 可加可不加，隨個人喜歡

　　2、先把鴨腳剪去它的指甲，然後煮熟過冷河，沖洗乾淨表面上的漬，然後把表面水份晾乾

　　3、最後就是把所有材料溝在一起，把鴨腳浸泡半天就能開吃啦

　　1、雞爪洗乾淨，剪去雞爪指甲，改刀剁小塊，方便入味。

　　2、雞爪放入鍋中，加適量清水，加生薑片、料酒焯水後撈出瀝乾。

　　3、另起鍋入水，放入雞爪，再依次放入花椒、大料、香葉。

　　4、加入鹽，大火燒開轉中小火，煮約8分鐘左右，筷子能輕易穿透雞爪即可著火，將雞爪撈出，用涼水沖涼，然後徹底晾涼。

　　5、準備一個裝鳳爪的容器，在底下先放入一層泡椒，再將沖涼的雞爪放入，在上面再加入一層泡椒。

　　6、倒入泡椒水，蓋上蓋子，浸泡醃製一天，或者更久即可食用。

　　今天就教大家這道出奇好吃的檸檬泡椒鳳爪。最近也是檸檬鳳爪特火，吃過之後才知道味道真的不一般，做法一點也不難，學會了你也能在家自己做，根本不需要到外面買的吃，而且比買的袋裝泡椒鳳爪好吃多了，沒吃過的一定要試試哦。

　　買回來的雞爪清洗乾淨，剪掉指甲，對半切開，冷水下鍋，焯水一遍；

　　另起鍋放入雞爪，放入2片姜，適量的料酒，鹽，煮熟，撈出冷水浸泡，反覆清洗幾遍；冰箱冷藏2個小時；

　　撈出雞爪瀝乾水分，放入2片生薑；粗、漕滷、白糖、生抽、泡椒調成滷料；

　　倒入雞爪盆裡，放上切碎的大蒜、小米椒；

　　鍋內放適量的色拉油，放入幹辣椒，趁熱澆在大蒜上面；

　　最後切檸檬片放上，拌均勻即可；

　　超級美味；