1、步驟1：一開始先來進行肉類的分切處理，雞腿肉可先分切處理為類似雞柳的長條狀之後(或是購買已經先處理成條狀的)，再將其對半分切成適合入口的一口大小，如果邊邊有多餘的雞皮或油脂，也可以順便剔除乾淨；豬肉的部分則是先將肉排分切為三等分，然後再將每一等分對半分切，處理成與雞腿肉一樣，適合入口的一口大小；待這兩種肉類都處理完成之後，就可以先靜置備用。
2、步驟2：緊接著就是處理蔬菜的步驟，將杏鮑菇表面稍微擦拭乾淨之後，就可以將其分切為與豬肉塊大小差不多的片狀。而青蔥的部分則是先將蔥綠以及尾端都去除掉，接著再使用清水把蔥白稍微洗淨之後，分切成與雞腿肉塊大小差不多的段狀即可。
3、步驟3：當所有食材都處理完成之後，就可以開始進行肉串的製作。青蔥雞腿肉串的部分，是以三塊雞腿肉與兩段蔥白組合而成，依照先串雞腿肉再串蔥白的順序來操作，就可以輕鬆製作完成；而豬肉杏鮑菇串的部分，則是包含有三塊豬肉與兩片杏鮑菇，同樣以先串豬肉再串杏鮑菇的順序來製作就可以了。肉類與蔬菜的搭配組合，都可以依照個人喜好來彈性調整，沒有一定的規則與數量限制。
4、步驟4：製作完肉串之後，就可以著手進行醃製醬料的調配，分別放入醬油5大匙、味醂3大匙、米酒2大匙、白砂糖2大匙以及色拉油1大匙來作為醃製醬汁，這樣份量的醬汁大約可以醃製10串左右的肉串，都還算是可以應付的份量。如果不怕手髒，其實可以直接使用適當的平面容器，來進行肉串的醃製；但如果不想要髒手的話，就可以準備適當大小的袋子，把醬汁都倒入其中並均勻攪拌之後，再把肉串放入進行醃製的過程，只是在這裡要特別注意的是，放入肉串時要特別小心，以免竹籤的尖端部位會把袋子給刺破了。
5、步驟5：把已經醃製完成的肉串，依照不同口味擺放在燒烤架上面之後，就可以進行烤制。
1、準備材料：紫檀木、筆、切割機、打磨機、砂紙、繩子。
2、製作方法：
（1）首先把紫檀木按同等高度切割好。
（2）在切割好的紫檀木上畫上均等的圓形圖案。
（3）按照畫好的圖案把紫檀木切割出來。
（4）切割好後，在中間鑽個小孔。
（5）用同樣的方法，把所有紫檀木處理好。
（6）把處理好的紫檀木放到打磨機上。
（7）啟動程式打磨成圓形的珠子。
（8）毛坯珠打磨好後，一邊加水，一邊繼續打磨光滑。
（9）取出打磨好的毛坯珠，然後用砂紙，手工打磨一遍，確定珠子光滑，無毛刺。
（10）用同樣的方法，把珠子打磨好。
（11）最後用繩子串起來即可。
1、食材：土豬夾子肉1000克，雞蛋清2個量，豬肥膘100克，鹽15克，生抽30克，蔥薑汁60克，白糖30克，白胡椒粉2克，料酒90克，耗油1大匙，澱粉60克，十三香4克，紅曲米粉3克。
2、首先將所有的食材和調料準備好，備用。
3、將所有的調料和食材放在一個盆子中混合均勻，朝一個方向進行攪拌。
4、灌入腸衣，每10釐米用棉線扎一節，並用針扎腸體數個小孔放氣。涼12小時以上。
5、在鍋中放入冷水在放入香腸，冷水煮直至香腸漂起來，撈出放涼，按之前扎的位置剪成小節。
6、吃的時候煎至全熟或烤致全熟即可。其他的紮緊口袋放入冰箱冷凍儲存。
1、用料：牛骨髓250g、鹽、孜然粉、五香粉、辣椒粉、小茴香各適量。
2、將骨髓洗淨，剪成小段，依次放入鹽、辣椒粉、五香粉、孜然粉、小茴香拌勻。醃製20分鐘左右
3、起鍋，放油，最好多放點油，稍有一點油溫時，將骨髓慢慢放入，然後小火煎，期間用鏟子輕輕翻炒，或者顛一顛鍋，等到骨髓漸漸膨脹，即可出鍋。 ...
1、將長茄子洗淨後擦乾表面水分，然後用刀橫切，注意不要切斷茄子，將切好的茄子在蒸鍋中略蒸一下，或者放入微波爐專用容器中，加蓋用微波高火加熱3分鐘左右，取出放在烘烤托盤上。
2、將蒜瓣和蔥用食品加工機攪打成蓉，如果家中沒有食品加工機，儘量將其切得細碎一些，蒜也可以用壓蒜器制蓉，加入鹽、雞精、辣椒碎、油拌 ...
1、用料：帶魚兩條，料酒，蠔油，鹽，生抽各適量，胡椒粉，黑胡椒碎少許，蔥薑蒜。
2、把帶魚清洗乾淨，挖掉內臟，剪去邊邊，斬成需要的大小段。
3、用蔥薑蒜，胡椒粉，黑胡椒碎，料酒，蠔油，生抽鹽醃，一個小時左右。
4、空氣炸鍋預熱3至5分鐘，墊上燒烤紙，因帶魚本身不帶多少油脂，避免粘破皮，要在燒烤 ...
1、食材：鮮羊肉適量。
2、鮮羊肉去骨，羊肉和羊油儘量切塊，這是為了方便籤子串肉。
3、切好的肉放在大盆裡，打適量的雞蛋，不要太多一般就4、5個雞蛋就行了，不打雞蛋也是可以的。
4、放洋蔥，洋蔥儘量切碎。
5、放適量的鹽攪拌均勻，在放一會兒入味。
6、可以開始穿肉了，穿肉的時候注意小心 ...
1、主料：雞腿兩隻、西藍花一個、雞內臟一副、蒜薹一把、雞胸肉一塊、魚丸適量、香葉兩片、八角兩個。
2、輔料：蔥兩根、姜一個、料酒一勺、白胡椒幾顆、豆瓣醬兩勺、熟白芝麻適量、紅油兩勺、大蒜兩瓣、花椒油一勺、芝麻油一勺、鹽適量、辣椒醬一勺。
3、做法。
（1）所有的食材準備好。
（2）雞腿洗乾 ...
可以做紅燒茄子：
1、茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、紅椒2個、香蔥少許、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙、油適量
2、茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。
3、將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用。
4、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然後在炒好的肉末中拌入黃豆醬和胡椒粉，再加 ...
1、準備3克蒜末，備用。
2、準備5克薑片，備用。
3、雞腿冷水下鍋，加入香蔥、料酒，焯水去腥去血沫，然後加入八角、香葉。
4、將雞腿骨頭去掉，用木棒輕輕敲打，然後撕成條，然後串起。
5、將芝麻油、鹽、白砂糖、生抽、花椒粉、辣椒油、芝麻醬攪拌在一起。
6、最後將調好的醬料淋在雞肉上。
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