1、食材:大龍蝦400克,生薑一塊,大蒜籽二粒,醬油一小碟,香蔥二根。
2、先把龍蝦稍稍洗乾淨。
3、燒滾半鍋水,在鍋裡放幾片生薑,幾根蔥白,和一小勺鹽在裡面。
4、把蝦放下去煮三分鐘。蝦不需要煮太長時間的,因為蝦肉鮮嫩很快就熟了。
5、煮至蝦會變成紅色為即可,用撈子撈出來。
6、再把蝦過下冷水。再控幹水分,有冷開水更好。
7、把大蒜籽和生薑塊都去皮切碎。再放在一個小碟子裡,加滿醬油。
8、擺盤。就是把熟了的蝦,按順序擺在盤子裡,中間放醬料,一道味道鮮美的水煮大龍蝦做好了。
1、食材:大龍蝦400克,生薑一塊,大蒜籽二粒,醬油一小碟,香蔥二根。
2、先把龍蝦稍稍洗乾淨。
3、燒滾半鍋水,在鍋裡放幾片生薑,幾根蔥白,和一小勺鹽在裡面。
4、把蝦放下去煮三分鐘。蝦不需要煮太長時間的,因為蝦肉鮮嫩很快就熟了。
5、煮至蝦會變成紅色為即可,用撈子撈出來。
6、再把蝦過下冷水。再控幹水分,有冷開水更好。
7、把大蒜籽和生薑塊都去皮切碎。再放在一個小碟子裡,加滿醬油。
8、擺盤。就是把熟了的蝦,按順序擺在盤子裡,中間放醬料,一道味道鮮美的水煮大龍蝦做好了。
1、先用刷子把大閘蟹洗刷乾淨;
2、然後切幾片姜;
3、接著把大閘蟹冷水下鍋,然後加入適量的料酒和生薑;
4、大火煮開,繼續加熱5分鐘後轉中火水煮10分鐘,然後燜一小會;
5、最後裝盤上桌,再根據個人口味調製蘸汁即可。
1、將龍蝦處理好洗淨,對開成兩半,將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈,將肉與殼分離一些並分別裝盤;
2、將檸檬、薑片、蒜頭、蔥白(上半部分切碎留用),剁碎備用;
3、開小火將黃油入鍋化開,轉中火下2中剁碎的配料,翻炒出香味關火,再放入黑胡椒粉和鹽調味;
4、將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上,蒸鍋燒開後放入龍蝦高火蒸10分鐘關火,撒上蔥花悶1分鐘出鍋。