1、酵母放入溫水中，拌勻後稍稍靜置一會兒使其完全溶解；
2、將酵母溶液倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌；
3、攪勻成棉絮狀。
4、用手將其抓揉成團，再反覆揉壓。
5、要一直將其揉成表面光滑的麵糰。
6、將揉好的麵糰放入盆中；
7、蓋上蓋子或溼紗布，於溫暖處靜置1.5～2小時，讓其發酵；
8、在麵糰發酵的時候準備餡料。將豬肉剁碎成肉末；
9、蔥姜切絲，放入開水中浸泡一會兒；
10、然後過濾出蔥姜不要，將水分次到入肉末中，一邊倒一邊用筷子朝一個方向攪勻上勁；
11、再加入蠔油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、鹽；
12、繼續朝一個方向拌勻，待用；
13、當面團發酵至2倍大，麵糰裡面充滿蜂窩狀的小孔時，說明已經發酵好了
14、將發酵好的麵糰取出放在撒有一層薄粉的案板上，充分地揉壓出裡面的空氣；
15、要將其再次揉成表面光滑的麵糰，再蓋上溼紗布，靜置鬆弛約10分鐘（不鬆弛也可以，鬆弛後好操作一些）。
16、鬆弛後的麵糰用刀切成兩份，再分別揉搓成長條；
17、用刀切開成約30克重的劑子；（劑子要用溼紗布蓋起來以防表面發乾）
18、將劑子按扁，然後用擀麵杖將它擀成中間略厚邊緣稍薄的麵皮；
19、取適量的餡料放入麵皮中央。
20、捏出褶子，收口包成包子生胚。
21、做好的生胚用溼紗布蓋起來，再靜置約20分鐘進行第二次餳發；
22、平底鍋燒熱，放油，下入餳好的生胚，小火煎約一分鐘。
23、沿鍋邊淋入麵粉水，約淹至包子的三分之一處，然後蓋上鍋蓋，轉中火，燜至鍋內水乾。
24、開啟鍋蓋，轉小火，再淋入少許油，將包子煎至底部金黃酥脆；最後撒入芝麻與蔥花即可。
麵粉、水和酵母混合，揉成光滑麵糰，蓋好靜置15分鐘。
豬肉剁碎，加入食鹽、醬油、料酒和五香粉攪拌均勻。分次加入30ml水攪拌上勁，最後加入蔥花和2湯匙油攪拌均勻。
麵糰分成小劑子，擀成圓形麵皮。
包入肉餡，捏成包子。
鍋裡倒入適量油，放進包子，蓋鍋蓋醒發10分鐘左右。
中火煎到底面金黃，倒入沒過鍋底半釐米高的水，加蓋燜幹水，即可出鍋。
1、食材：肉餡、包子皮各100g、鹽、胡椒粉、澱粉各10g、油20g。
2、蔥切末放入肉餡中，加入鹽、黑胡椒攪拌。
3、用包子皮包成小包子，澱粉加水攪拌均勻。
4、鍋中倒油、放入包子，煎至快熟倒入澱粉水，蓋上鍋蓋等待出鍋即可。
1、死麵可以做水煎包。
2、死麵活面都可以做水煎包，是特色傳統風味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年曆史，起源於東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗為流行。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。 ...
死麵可以做水煎包。死麵活面都可以做水煎包，是特色傳統風味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年曆史，起源於東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗為流行。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。
水煎包介紹：各地特色山東餡食分類非常細，如水煎包和鍋貼，根本操作順序大同，都是將麵皮包餡，下入平底鍋，加水或 ...
1、酵母先用溫水化開調勻，倒入麵粉中。
2、揉成光滑的麵糰、蓋上溼布發酵。
3、洋蔥切小方塊兒和肉餡兒混合。
4、加1茶匙白糖，1飯勺生抽，1飯勺醬油，1茶匙胡椒粉，適量鹽，適量香油朝一個方向攪上勁兒、將包子餡兒攪至有粘性。
5、麵糰發到2.5倍大，也就是手指戳洞不回縮面就發好了。
6 ...
1、用料：豬肉250g、胡蘿蔔2根、豆腐100g、蝦皮一把、木耳一把、粉絲少許、麵粉300g、酵母5g、水150g；
2、先和麵，揉麵盆中放入安琪酵母，用少許與手同溫（約40度左右）的水把酵母融化，放入300g麵粉，加入水，一點點加。
3、用刮刀翻拌使水和麵粉融合，然後用手把面揉成團。揉到手光盆光 ...
1、揉麵：準備一個大盆倒入中筋麵粉300克，然後再依次倒入酵母5克（小半勺）、食鹽4克（小半勺）、溫水180毫升、用雙手將麵粉搓揉成光滑的麵糰，小竅門：加食鹽可以增加麵糰筋道性並且可以加快醒面時間，用溫水和麵同樣提高面的韌性。揉好麵糰之後再次醒面1個小時。
2、調製餡料：將200克豬肉末倒入盆中然後再 ...
1、所需食材【雞蛋、溫開水、蔥花、生抽】，準備三顆雞蛋，磕入碗中，加少許鹽，用筷子將蛋液打散備用。
2、往蛋液中加入溫開水，溫開水與蛋液的比例是1.5:1。溫開水倒入蛋液後，快速用打蛋器攪半分鐘以上。這時會出現很多浮沫，用篩勺過篩一遍。
3、過篩一遍後，再用勺子把碗裡的浮沫撇走。這樣蒸出來才會細膩 ...
1、和麵：向盆中加入酵母粉，加溫水化開；加入麵粉和成麵糰。要早上吃的話，我是在頭天睡覺前先把發麵和好的。
2、調餡：因為早上時間緊，我也是頭天睡覺前調好的，放入冰箱。
3、把發好的面揉一下，最好醒一下。切成包餃子大小的劑子就可以，這一點很關鍵的。因為電餅鐺淺，為了防止上蓋粘到包子上，我們需要找一個 ...