如何做油燜油菜

　　1、食材：油菜500G、五花肉100G、鹽適量、蔥一根、雞精適量、醬油適量、調和油適量。

　　2、將油菜洗淨，蔥切成花，肉切絲。

　　3、油鍋熱後，先將肉炒熟。

　　4、下入油菜，繼續翻炒。

　　5、翻炒至5成熟加入鹽、味精和少許醬油，再翻炒至熟即可出鍋了。

　　主料：豬五花肉300克，油菜100克。

　　調料：薑汁5克、醬油45克、料酒30克、香油15克、胡椒2克、澱粉45克、白芝麻5克。

　　做法：

　　將整株的油菜對半剖開，洗淨沙土後晾乾水分；將豬肉洗淨，切成長、寬各為4釐米、厚0.3釐米的薄片，洗淨血水；將薑汁、醬油、料酒、香油、胡椒調成醃肉汁，放入五花肉片慢慢抓勻，醃漬15分鐘，再用澱粉裹勻；將油菜的切口朝上，平放在平底鍋內，將五花肉攤放在油菜上面，沿鍋的邊緣倒入100克水，中火蓋蓋兒小火燜煮20分鐘，取出後裝盤撒白芝麻即可。

　　1、主料：春筍350克。

　　2、輔料：食用油30克、精鹽2克、白皮蒜10克、香蔥12克、紅辣椒7克、蠔油10克、香醋3克、白糖4克、香油4克。

　　3、做法：

　　（1）把春筍剝去皮，放入開水鍋中焯一下水，撈起再切成條狀。

　　（2）白皮蒜去皮、紅辣椒切圈、香蔥切段備用。

　　（3）熱鍋熱油，將蔥段、椒圈、蒜頭入鍋煸香。

　　（4）然後把筍條放入小炒片刻。

　　（5）然後加入蠔油、白糖、香醋、食鹽炒勻。

　　（6）兌入半碗清水稍燜1-2分鐘。

　　（7）待湯汁收幹後，最後淋入適量香油炒勻即可。