如何做炒飯又簡單又好吃

　　1、熟米飯一小碗、雞蛋兩個、熟瓜片適量、黑芝麻少許鹽一匙、尖色拉油適量。

　　2、先將雞蛋煎好並鏟碎，然後放入蔥花、花椒麵，再加入事先準備好的米飯，炒勻；

　　3、接著放入炒熟的瓜片（或香腸等其他愛吃的熟的食物），再來放入黑芝麻和鹽，翻炒均勻；

　　4、這部是最重要也是最有特色的一部，調到小火，煎至米飯發出嗞嗞聲，翻面，煎至金黃色小咖，閉火出鍋即可。

　　1、準備好剩飯、雞蛋、紅蘿蔔、鹽、醬油、花生油、豬油。

　　2、雞蛋最好選農家土雞蛋，長期吃雜糧穀物，蛋香味濃郁，是雞蛋中的上好佳品，把雞蛋放在水龍頭下洗乾淨，用乾淨的抹布擦乾水分。

　　3、紅蘿蔔最好選擇顏色比較深，沒有蟲眼和裂口，個頭別太大，拿在手裡有沉甸甸感覺的為最佳。

　　4、用削皮器把皮削乾淨，放在水龍頭下洗乾淨，把紅蘿蔔頭部切掉，再切成小粒。

　　5、起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入紅蘿蔔粒翻炒5分鐘，如果感覺太乾可以灑入少許溫水，必須是溫水。

　　6、待聞到紅蘿蔔香味後，煤氣轉小火，把雞蛋打入鍋中，並用鍋鏟來回翻動，使雞蛋與紅蘿蔔粒均勻混合在一起。

　　7、把剩飯倒入鍋中一起翻炒均勻，加入適量鹽和醬油，再加入小半勺豬油增加香味和飯粒亮度，關火出鍋，一碗簡單又好吃的炒飯就做好了，色澤誘人、香氣撲鼻，味道一級棒。

　　材料：雞蛋3個、雞肉100g、蘑菇少許、水250毫升、白飯60克、蒸魚豉油少許、鹽少許、澱粉少許。

　　做法：

　　1、取2個雞蛋打散，加水加蒸魚豉油和鹽調味，預熱烤箱220度；

　　2、烤皿底層鋪白飯；

　　3、雞肉切片，用少許鹽和澱粉稍醃，鋪在米飯上；

　　4、蘑菇切小鋪在雞肉上；

　　5、將雞蛋液淋在上面，蓋上錫箔紙，入烤箱220度烤25分鐘；

　　6、在上面敲一個雞蛋，再蓋上錫箔紙，入烤箱220度烤8分鐘即可。