如何做肉夾饃的餅

　　1、原料：麵粉1000克、酵母10克、水500克、食用油適量。盆中加入麵粉，再加入適量的酵母粉，攪拌均勻。加水邊加邊攪拌成絮狀。揉成麵糰，醒面20分鐘。

　　2、將醒好的面用壓面機壓幾遍。柔軟光滑。

　　3、將壓好的面揪成大小均勻的劑子，按扁擀成薄皮,刷上一層食用油，包起來，像個包子，再擀平成餅狀。

　　4、電餅鐺預熱3分鐘，放入少量油，把制好的小餅放入鍋中，烙制兩面金黃，就可以出鍋了。

　　1、準備食材：油20g，麵粉100g，水200g，鹽10g，糖10g。

　　2、麵粉中加入鹽，糖，水和成麵糰，擀成餅狀。

　　3、鍋中放油，放入做好的餅，小火慢慢烙至兩面金黃即可出鍋。

　　總結：準備食材；麵粉中加入鹽，糖，水和成麵糰，擀成餅狀；鍋中放油，放入做好的餅，小火慢慢烙至兩面金黃即可。

　　1、肉用清水浸泡4小時以泡出多餘血水；

　　2、將調料用料包包好備用；

　　3、五花肉熱水下鍋，撇淨少量浮沫；

　　4、下入所有調料（鹽分兩次放，開始時2克，燉煮1個半小時後放剩餘的）；

　　5、轉小火燉煮約2小時左右；

　　6、燉煮軟爛入味製作完成；

　　7、麵粉加酵母泡打粉鹽混合均勻後加入溫水；

　　8、揉製成表皮光滑的麵糰後醒發約1小時（表面蓋溼布或保鮮膜）；

　　9、醒發至麵糰一般大左右；

　　10、表面刷少許油松弛15分鐘；

　　11、將鬆弛好的麵糰搓成長條；

　　12、用擀麵杖擀開；

　　13、將面片對摺；

　　14、從一側捲起；

　　15、將收尾壓在下面製成餅坯；

　　16、將做好的餅坯鬆弛10分鐘；

　　17、將餅坯擀成圓形薄片；

　　18、乾鍋下入餅坯，每面各烙2分鐘左右顏色；

　　19、將烙好的饃放在烤網上，入烤箱烘烤10分鐘左右取出（200度上下火中層）；

　　20、夾入做好的饃中製作完成。