1、主料：蓮藕兩段、紅椒適量、蔥適量、蒜苗適量、蒜適量、鹽適量、蘋果醋適量、糖適量、生抽適量、橄欖油適量。
2、先將新鮮蓮藕去皮，然後切片（越薄越好）。
3、然後用淨水沖洗掉澱粉，然後上鍋燒水將洗淨的藕片焯水。
4、然後在用涼水沖涼，控幹水，加入薑末、淋上香油，加鹽、白糖、白醋、雞精，喜歡吃芥末的還可以加入芥末油，攪拌均勻即可拼盤。
5、先將小的碎片放入盤底墊底，再將整齊的藕片分順序以圓盤方向以每片疊加碼放，最後將剩下的湯汁加入即可。
用純牛奶可以做薑汁撞奶，主要是依靠薑汁和牛奶在一定溫度範圍（40度－100度）內發生物理反應。
薑汁撞奶首創於番禺縣沙灣鎮，沙灣是魚米之鄉，養水牛產奶是當地農民副業。這裡產的水牛奶濃度高，含脂肪多，可以製成多種奶製品小吃，其中薑汁撞奶最為有名，傳遍廣州、香港、澳門食肆。
準備材料：生薑一塊，可口可樂或百事可樂一瓶。
做法：
1、生薑用去皮刀去皮，切成薄片或切絲後備用；
2、用杯子取2到3杯可樂倒入鍋中；
3、把切好的姜放進可樂，並用中火將煮開；
4、換小火再熬煮2分鐘即可。
薑汁可樂是用姜、可樂製作的一道飲品，味道甜辣，具有增加熱量，暖胃，有防寒去痰的功效，對於感冒引起的喉嚨脹痛、扁桃腺炎有奇效，最適用於冬季 。
1、大排裡脊200克，洋蔥適量，捲心菜適量，低筋麵粉適量，食用油適量，生薑適量，清酒適量，味醂適量，醬油適量，白糖適量，鹽適量。
2、用刀尖切斷大排裡脊薄片的筋腱。
3、將洋蔥切絲，刀沿要與洋蔥纖維的方向垂直。
4、將去皮的生薑擦成薑蓉，薑汁也一起保留。
5、加入適量清酒、味醂、醬油和白糖 ...
薑汁撞奶不凝固的原因是配料不對，加上操作失誤；
薑汁一定要用新鮮的薑汁，薑汁不能過夜，因為它是牛奶凝結的關鍵，薑汁放少了，牛奶凝結不了，薑汁放多了則太過辛辣；將牛奶倒入盛有薑汁的碗中不要攪動或搖晃碗裡的牛奶，否則難以凝固。 ...
1、材料：中姜200克，水100㏄，米酒100克，醬油200㏄，麥芽糖200克，砂糖200克，玉米粉15克。
2、姜去皮，放進果汁機，加水打成汁備用。
3、將作法1的薑汁倒入鍋內，加入米酒、醬油、麥芽糖、砂糖，以火煮5分鐘。
4、玉米粉加2大匙水調勻，倒入作法2中，勺欠後即可。 ...
1、首先我們需要準備主料，400克生薑，100克冰糖，200克的蜂蜜。做法非常簡單，把準備好的400克生薑洗乾淨後，切成絲備用，當然越細越好。然後把生薑連汁放到鍋裡，然後加冷水，開火煮沸後，再把100克的冰糖加進去，再熬25分鐘左右，時間到了之後薑茶就煮好了，然後把煮好的薑茶晾涼後，將200的蜂蜜倒入煮好 ...
1、生薑磨成泥後分成兩份，一份擠出薑汁。
2、豬肉切片。攤平擺放。
3、加入胡椒粉，薑汁，酒和醬油醃製半個鍾。
4、磨成泥的生薑倒入調料汁裡，另外加油，製作成調味料。
5、煎餅機插電，扭到4檔，加熱以後倒入色拉油。
6、豬肉攤平放入煎餅稱上，用最大檔將豬肉剪至金黃色。
7、用筷子翻 ...
1、取百寶薑汁。取兩至三調羹的古方百寶薑汁（看口味是否喜辣），置於普通大小的中號蒸碗中。
2、打薑汁蛋液。往碗中打入雞蛋兩個，朝著一個方向打蛋數分鐘，至起泡沫。
3、制薑汁蛋羹。先加入適量涼水，再朝著一個方向打蛋湯1分鐘，注意手法要溫和些，不要打到碗的外面。再加入溫燙水或者開水至八分滿。
4、 ...
1、烤薑汁的用料：雞蛋二個、肉未、薑汁、核桃仁、紅糖、芝麻。
2、首先準備材料，把核桃仁洗淨備用，豬肉攪碎。
3、再打雞蛋，最好放土紅糖，加薑汁自己多少加多少。
4、蛋打好，放肉末，核桃仁要加碗水。
5、然後放進烤箱，最好乾烤，最後再放芝麻。
6、烤薑汁烤六分鐘好了。 ...