如何做西紅柿雞蛋麵才好吃呀

　　主料：麵條、西紅柿、雞蛋。

　　輔料：蔥、鹽、清水、料酒。

　　步驟如下：

　　1、西紅柿洗淨切塊，雞蛋打散倒入碗中，加入料酒和少量清水，蔥洗淨，切蔥花備用；

　　2、鍋內倒入清水，加入少量鹽，放入麵條，煮至麵條熟透即可；

　　3、把煮好的麵條撈出，過幾遍冷水；

　　4、另起鍋，把鍋燒熱，加食用油，油7成熱時把攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，炒至7分熟倒出；

　　5、鍋內倒入西紅柿，中火慢炒出汁；

　　6、加入炒好的雞蛋，讓雞蛋融入汁裡；

　　7、加入少量鹽，翻炒幾下，關火；

　　8、麵條瀝乾水分，盛入碗裡，炒好的西紅柿雞蛋澆在麵條上面，撒上蔥花，即可。

　　1、麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽。

　　2、步驟：兩個西紅柿洗淨切片，一個柿子椒洗淨切丁，適合數量的香菇切丁，兩個雞蛋在碗中打散，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎，鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

　　3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是隻加一點點），再依次放入柿子椒丁和香菇丁。

　　4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）；大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽（鹽要多一些），醬油、花椒粉、味精，香油、生抽。

　　5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，就可以食用了。

　　1、材料：切面條(掛麵、手擀麵條均可)、西紅柿、雞蛋各適量。精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。

　　2、步驟：

　　（1）將西紅柿洗乾淨，用開中水燙一下，剝去皮，切片，放入碗中備用；

　　（2）雞蛋打入碗中，用筷子充分打攪，使雞蛋起泡；

　　（3）鍋中放油，油開後放入蔥花倒入雞蛋液，用筷子向一個方向撥動，讓蛋凝成蛋花，倒出；

　　（4）另起鍋將西紅柿倒入鍋中炒爛，再將蛋花倒入，翻炒幾下，加精鹽、味精，倒入碗中；

　　（5）將麵條煮好，煮法與煮陽春麵相同；

　　（6）吃時將面撈入碗中，澆上適量的西紅柿雞蛋滷拌吃。