1、大白菜一棵；將幫子完整掰開，水發好的海帶一點五斤，切三寸方；
2、帶皮五花肉和牛腩，各一斤，切寸方，豬蹄子倆切開，一起放入冷水鍋，煮開後5分鐘左右，撈出洗淨；
3、藕切片，豆腐切一指厚，三兩左右的鯽魚5至6條洗淨，去腮和內臟，鍋裡倒油燒開，先炸豆腐再炸魚，都炸至金黃，
4、一棵蔥切段、一塊姜拍散、十三香用紋布包好；
5、一杯醬油、一杯醋、一杯白糖、一杯料酒、半杯鹽，全部放入一隻碗，攪勻備用；
6、筷子一雙，十字狀擺在高壓鍋底，防止糊鍋；
7、白菜幫子在高壓鍋底部鋪一層，然後按照豬蹄、牛腩、五花肉、鯽魚、豆腐、藕、海帶的順序一層一層的擺好，壓實，每擺一層，用湯匙潑一點攪勻的調料，蔥姜香料放在最上面；
8、白菜幫子沿鍋沿插下去，將所有的原料蓋嚴，包起來，壓實；
9、不蓋鍋蓋，大火煮，等鍋裡的所有原料塌下去，蓋上鍋蓋；
10、卸壓閥出氣10分鐘後，將火關小，煮50分鐘，關火。
主料：草魚。
輔料：生薑、大蔥、生抽、料酒、食鹽、醋、糖純淨水等。
1、活魚清洗乾淨，切成約一釐米厚的魚塊。2、魚塊加薑絲、蔥段、一勺生抽、一勺料酒，進行醃製。3、製作醬汁：5g左右的姜、少許大蔥、半勺鹽、料酒、兩勺老抽、三勺生抽、半勺醋、半勺糖、適量純淨水，攪拌均勻。4、熱鍋冷油，油熱之後轉中火。5、炸魚塊，至兩面焦黃即可，注意控制火候。6、將炸好的魚塊，過一遍醬汁，然後擺盤。7、醬汁，加水和澱粉勾芡。8、把醬汁澆到魚身上，這道菜就完成了。
1、食材：小魚400g、食用油少量、食鹽少量。
2、買魚的時候，一定要看清楚，新鮮最重要，那種軟噠噠放久了的小魚不要買。買回來之後，把魚內臟一定要處理乾淨。清洗的乾乾淨淨。然後瀝乾水，用鹽醃著。
3、洗乾淨的小魚醃上幾個小時，水分差不多都瀝乾了之後，就可以準備好鍋，倒入食用油。
4、油鍋燒滾之後，開小火，一定要小火，然後放入小魚，一次不要放太多隻，而且也不要急著去翻動。
5、小火慢慢的炕熟，兩三分鐘後再輕輕把小魚們都翻個面，煎另外一面。也可以適當加一點油。以防黏鍋。
6、煎小魚完全是考驗耐心的時候，煎到兩面金黃又不至於糊掉的時候，保持很好的狀態，不要急著去翻來覆去的用鍋鏟鏟來鏟去的，容易不成型。
7、煎熟了之後就可以吃了，如果吃不完的話可以在太陽下曬一曬，曬乾裡面的水分，然後裝在保鮮袋裡，放入冰箱，想什麼時候吃，加熱一下就好了。
第一、 首先將買回來的河蝦清洗乾淨，打入兩個雞蛋攪拌均勻，如下圖所示。小貼士 河蝦最好在淡水中浸泡6個小時，再拿去烹飪會比較好。
第二、 然後往碗內加入適量的地瓜粉抓勻，如下圖所示。小貼士 如果大家家中沒有地瓜粉，可以選擇玉米澱粉或者是土豆澱粉也是可以的。
第三、 接著鍋中放入適量的食用油，把蝦放 ...
第一、 首先將生薑切成薑絲，蒜頭切成蒜蓉，如下圖所示。
第二、 然後鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入薑絲和蒜蓉爆香，如下圖所示。
第三、 接著把草魚剁成小塊，如下圖所示。
第四、 然後把草魚倒入鍋中翻炒兩分鐘並加入適量的清水，如下圖所示。
第五、 接著往鍋中加入半碗的酸菜，如下圖所示。 ...
材料：黃刺骨魚、指天椒、姜、蔥、雞精、鹽、芝麻香油。
黃刺骨魚湯的具體做法如下：
1、將備好的黃刺骨魚洗淨、切段，指天椒切成小段，姜切絲，蔥切段。
2、將油倒入鍋中，將黃刺骨魚頭先放入鍋裡炸至金黃。
3、黃刺骨魚頭炸變金黃色後，放入魚身、魚尾，繼續煎炸。
4、煎炸到黃刺骨魚完全金黃，放 ...
1、先把魚洗乾淨，處理好後，控幹水份，再切成薄片，越薄越好。
2、再放生粉，蠔油，雞粉，鹽和料酒，薑絲，攪拌均勻後醃五到十分鐘。
3、再把配料準備好，生薑切絲，蔥白切段，蔥葉切成蔥花，小米辣切成段，放在一個盤子裡備用。
4、鍋燒七成熱放適量花生油，先下姜和辣椒，蔥白小火煸出香味，再把水煮魚調料 ...
1、鯉魚在處理時一定要抽掉兩側的筋。
2、處理好的魚打上細細的花刀，越密越好，這樣小的魚刺就會被切成很小很小，讓我們感覺不出來。處理好後，用鹽、料酒、薑絲醃製十分鐘。
3、現在下油鍋將魚煎到兩面金黃，這樣吃起來會更香一些。
4、加入姜，蒜沫、辣椒醬爆出香味後，再加入適量的開水，大火煮制，這樣會 ...
1、紅薯粉140克、幹木耳10克、紅椒1個、青椒1個、食鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、絕密辣椒紅油2湯匙、蔥花適量。
2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡後清洗乾淨，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水後瀝乾。
3、 ...
1、食材：冰粉粉40克，西瓜1塊，山楂片1條，黃糖1塊，葡萄乾1把，熟黑芝麻1匙，花生米1把。
2、準備4斤開水（90℃以上），然後把袋裝冰粉粉40克放入開水裡，用筷子不停的攪拌4分鐘左右，然後放涼備用。
3、葡萄乾1把備用；山楂片適量，切碎備用；西瓜切成小塊備用。
4、熟花生米去皮，然後用到 ...