材料：黃刺骨魚、指天椒、姜、蔥、雞精、鹽、芝麻香油。
黃刺骨魚湯的具體做法如下：
1、將備好的黃刺骨魚洗淨、切段，指天椒切成小段，姜切絲，蔥切段。
2、將油倒入鍋中，將黃刺骨魚頭先放入鍋裡炸至金黃。
3、黃刺骨魚頭炸變金黃色後，放入魚身、魚尾，繼續煎炸。
4、煎炸到黃刺骨魚完全金黃，放入指天椒、薑絲，繼續翻炒。
5、薑絲爆出香味之後，倒入適量的清水湯，大火燒開。
6、湯開後，放入適量的鹽，蓋上鍋蓋，煮至魚湯變奶白色。
7、魚湯轉奶白色，就放入蔥段、雞精提鮮，滴幾滴芝麻香油拌勻，即可食用。
材料：黃刺骨魚、指天椒、姜、蔥、雞精、鹽、芝麻香油。
黃刺骨魚湯的具體做法如下：
1、將備好的黃刺骨魚洗淨、切段，指天椒切成小段，姜切絲，蔥切段。
2、將油倒入鍋中，將黃刺骨魚頭先放入鍋裡炸至金黃。
3、黃刺骨魚頭炸變金黃色後，放入魚身、魚尾，繼續煎炸。
4、煎炸到黃刺骨魚完全金黃，放入指天椒、薑絲，繼續翻炒。
5、薑絲爆出香味之後，倒入適量的清水湯，大火燒開。
6、湯開後，放入適量的鹽，蓋上鍋蓋，煮至魚湯變奶白色。
7、魚湯轉奶白色，就放入蔥段、雞精提鮮，滴幾滴芝麻香油拌勻，即可食用。
主料：黃顙魚500克。
輔料：大蒜頭一個、紅辣椒幹3枚、姜、蔥、老豆腐。
1、將黃顙魚洗淨，去內臟。
2、將蔥洗淨後切段備用。將豆腐切成小塊備用，將蒜頭去衣，取一個拍成泥，並和蔥末、姜丁、紅辣椒幹一同剁碎，並下過煸炒至微焦起香。
3、起香後即可倒入黃顙魚中，過油煸炒，煸炒時新增一點料酒以祛腥，放入黃顙魚之前先在鍋內放入適量鹽。
4、待酒氣散盡，魚皮微微金黃時即可起鍋，轉放入沙鍋內。
5、並將薑絲、蔥段、蒜頭一併放入。
6、倒入適量的水後即可上火燉煮。
7、先用大火將水燒開，燒開後即可將老豆腐塊放入沙鍋內，然後轉用文火慢慢燉煮。
8、待湯水發白後加入鹽、味精、鮮辣粉，即可。
1、把龍利魚切成條狀。
2、依次往切好的龍利魚中加入料酒，鹽，黑胡椒粉和澱粉後，用手抓均勻。
3、點火，水燒開後，把醃好的魚肉放進去。
4、煮三分鐘後，把魚肉撈出，放入盤中。
5、把洗淨的番茄切成小一點的塊狀備用。
6、點火倒上油，先放蔥薑蒜炒香，再放入番茄塊，加鹽炒出汁。
7、倒入含少量檸檬汁的水，變成濃湯。
8、最後倒入龍利魚塊，燉兩個小時。
9、出鍋後，撒上一點香蔥，香噴噴的番茄龍利魚湯即可。