1、準備材料,花鰱魚300公克,薑絲10公克,枸杞10公克,蔥花少許,鹽半小匙,雞粉半小匙,米酒1小匙,胡椒粉少許,香油少許;
2、取一湯鍋,加入800毫升的水,水開後放入鮮魚塊、薑絲、枸杞,煮至滾沸後轉小火,續煮約10分鐘;
3、在鍋中加入所有調味料拌勻,起鍋前撒上蔥花即可做好花鰱魚湯。
1、冰凍過的魚做湯時先煎制以下再煮湯,可以像新鮮魚湯一樣白濃。
2、準備材料:鯽魚1條、姜5片、香蔥適量、鹽1茶匙
3、鯽魚解凍備用,備好所用食材。
4、將鯽魚改刀,並加入細鹽微微醃製。
5、再熱平底鍋,將醃製好的魚下鍋。
6、加入薑片蔥段一起煎至雙面微帶焦黃。
7、另起湯鍋,加水燒開。
8、將煎好的鯽魚下鍋。
9、大火煮至湯底大開,再轉中火煮半小時即可。
10、最後加入細鹽調味。
11、再按個人喜歡新增蔥段。
12、出鍋,這樣子就完成了。
主料:花鰱魚1條,火鍋料1包。
方法步驟:
1,花鰱魚洗淨用快刀滾刀成片,洗淨放入料酒,鹽醃製15分鐘。
2、紅辣椒切斷,蔥姜花椒備好待用,泡蘿蔔切片。
3、鐵鍋燒熱多放一點油,依次下入花椒,辣椒,蔥姜爆香。然後放入火鍋底料小火慢慢熬化,這時加入開水大火燒開。
4、把醃好的魚按照大小放入鍋中大火燒至10分鐘。
5、裝入盆中。
注意事項:
裝盆後最好撒點香菜。
食譜:茄汁魚。
原料:花鰱魚尾1段、蔥3根、姜2片。
輔料:酒1大匙、醬油1大匙、胡椒粉少許、番茄醬2大匙、醬油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、鹽、清水、澱粉水、澱粉少許。
做法:
1、魚尾洗淨,腹部劃開魚肉,將大骨剔除,魚身用斜刀劃刀口,拌入大料和2片姜、2根蔥醃10分鐘;
2、將魚尾拍 ...
1、鮮大蝦200克,蝦腦25克,油菜50克,水發木耳20克,蔥末10克,薑末10克,精鹽3克,味精1.5克,花生油75克、高湯500克,雞油5克。
2、將大蝦剪去須、槍、腿,抽去沙包,沙線,片成兩片,在片成片,木耳用溫水泡發後,一切兩段。油菜心洗淨,開水一燙,冷水過涼,切成3.3釐米的段。
3、將 ...
1、首先,我們要先準備肉丸,當然種類也是多種多樣的。牛肉丸還有瘦肉丸等等。我們可以選擇其中的一種,當然混合著也是非常好吃的,我們可以用各種各樣的肉丸混合搭配在一起。首先準備好肉丸後,我們就把它清洗乾淨。如果你想切開來的話也是不錯的。可以切開兩半,當然也可以切開絲半,如果想切成肉丸絲的話也是非常美味的。肉丸 ...
食材:花蛤300克、西紅柿2個、香芹適量、魚露適量、油適量
做法:
花蛤買回來後清洗去外表泥沙,把它放入一盆清水中靜養,再往水裡滴兩滴花生油,花蛤聞油香味吐泥更快些,有時間的話養4個小時左右;西紅柿和香芹洗過後,改刀切小;起鍋,西紅柿與水一起放入鍋中,滴入適量油,大火煮開後;放入洗乾淨的花蛤,煮至 ...
1、豬肉末加鹽5克,生粉5克,雞蛋液5克,姜未5克,蔥花5克,順一個方向攪勻,再加少許水,攪勻。
2、水燒開,將豬肉末擠成丸子,一個一個下入開水鍋不,煮到熟透。然後可以搭配小白菜,菠菜,香菜,豆腐皮,豆腐,筍絲,蛋皮等材料,加鹽,味精,淋香油即可。 ...
1、熬製雞湯。熱一鍋水,水開把洗淨剁好的雞架子放入鍋內,加入料酒,熬製湯白。可在湯中加入化好的澱粉,或者牛奶也可以。
2、製作小料。香菇塊若干,花椒幾粒,大料一顆,紅棗,枸杞,蔥段,薑片,蒜瓣。
3、把雞架子撈出,加入小料,調入鹽,自制的辣椒油。濃香的火鍋底料就做好了。美味又健康。 ...
1、主料:豬大腸1000克、豌豆250克。
2、調料:花椒5克、姜5克、大蔥10克、鹽10克、味精5克、胡椒粉2克、白礬1克。
3、將豬大腸切除腸頭圈口,用鹽在大腸內外反覆揉洗,去盡雜質,然後在清水中清洗乾淨;
4、加研細的明礬或醋反覆搓洗一次,再衝洗乾淨,放在沸水鍋內煮約15分鐘撈出;
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