牛肉丸和什麼蔬菜搭配做湯最好吃

　　1、首先，我們要先準備肉丸，當然種類也是多種多樣的。牛肉丸還有瘦肉丸等等。我們可以選擇其中的一種，當然混合著也是非常好吃的，我們可以用各種各樣的肉丸混合搭配在一起。首先準備好肉丸後，我們就把它清洗乾淨。如果你想切開來的話也是不錯的。可以切開兩半，當然也可以切開絲半，如果想切成肉丸絲的話也是非常美味的。肉丸絲的意思就是把肉丸切的很小很小，就像胡蘿蔔絲一樣。

　　2、把肉丸弄好，接下來，我們還需要準備其他的材料可以準備和蘿蔔，玉米。蘑菇，芹菜，這些都是不錯的。除了這些還可以準備一些肉的，比如瘦肉，豬肉，牛肉等等。胡蘿蔔可以把它切成胡蘿蔔絲，當然也可以切成一片一片的。玉米掰開一粒一粒的也可以切成一塊一塊的，都是可以的。還可以準備一些蔬菜，比如大白菜，小白菜都是非常不錯的啦。

　　3、食材全都弄好之後，接下來就去準備一鍋水，先把鍋洗乾淨，然後倒入適量的水。水就像是我們平常煲湯那麼多就可以了。接下來就是開啟媒介，然後等水沸騰之後就把我們的胡蘿蔔和玉米這些比較難熟的東西先放進鍋中。等鍋一次沸騰之後，再把我們的準備好的肉丸給放入鍋中。再接著煮一兩分鐘就可以放入蔬菜了。如果有澱粉，或者料酒的話還可以加一些下去。

　　西紅柿雞蛋湯。需要的材料和做法如下：

　　材料：

　　西紅柿2個，雞蛋1個，青蔥1根，生薑3片，豬油1湯匙，香油2滴，白胡椒粉少許，鹽1茶匙，味精少許，清水700毫升。

　　做法：

　　1、將西紅柿洗淨後用刀切好，然後裝在一個大碗裡，澆上開水燙2分鐘，撕去外皮後將西紅柿切小片備用；

　　2、將雞蛋打入碗內，加入少許鹽和味精調勻；

　　3、將薑片和西紅柿倒入鍋內，並倒入清水、白胡椒粉和鹽一起，蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火慢煮15至20分鐘，感覺讓西紅柿都煮到出油‘；

　　4、調入少許味精，然後在保持沸騰的狀態下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時針攪拌一圈即可熄火，最後撒上蔥花、滴上兩滴香油即可。

　　1、用料：蝦仁400克、芹菜150克、胡蘿蔔150克、紅彩椒150克、南瓜200克、清雞湯800克、胡椒碎半茶匙、鹽1茶匙、清水適量。

　　2、蔬菜洗淨，芹菜、胡蘿蔔、紅彩椒、南瓜分別切塊，備用。

　　3、南瓜加入清雞湯，大火煮開。放入料理打成茸狀。

　　4、南瓜蓉倒入鍋中，加入適量清水，大火煮開。

　　5、加入芹菜、胡蘿蔔，旺火煮沸，轉文火煮15分鐘。

　　6、加入蝦仁、紅彩椒，大火煮開。

　　7、最後調入鹽、胡椒碎調味。