食材:花蛤300克、西紅柿2個、香芹適量、魚露適量、油適量
做法:
花蛤買回來後清洗去外表泥沙,把它放入一盆清水中靜養,再往水裡滴兩滴花生油,花蛤聞油香味吐泥更快些,有時間的話養4個小時左右;西紅柿和香芹洗過後,改刀切小;起鍋,西紅柿與水一起放入鍋中,滴入適量油,大火煮開後;放入洗乾淨的花蛤,煮至花蛤張開口即可熄火,加魚露,撒香芹調味。
1、冰凍過的魚做湯時先煎制以下再煮湯,可以像新鮮魚湯一樣白濃。
2、準備材料:鯽魚1條、姜5片、香蔥適量、鹽1茶匙
3、鯽魚解凍備用,備好所用食材。
4、將鯽魚改刀,並加入細鹽微微醃製。
5、再熱平底鍋,將醃製好的魚下鍋。
6、加入薑片蔥段一起煎至雙面微帶焦黃。
7、另起湯鍋,加水燒開。
8、將煎好的鯽魚下鍋。
9、大火煮至湯底大開,再轉中火煮半小時即可。
10、最後加入細鹽調味。
11、再按個人喜歡新增蔥段。
12、出鍋,這樣子就完成了。
1、鮮大蝦200克,蝦腦25克,油菜50克,水發木耳20克,蔥末10克,薑末10克,精鹽3克,味精1.5克,花生油75克、高湯500克,雞油5克。
2、將大蝦剪去須、槍、腿,抽去沙包,沙線,片成兩片,在片成片,木耳用溫水泡發後,一切兩段。油菜心洗淨,開水一燙,冷水過涼,切成3.3釐米的段。
3、將炒鍋置火上,放入花生油燒熱,加蔥花、薑末熗,再加入蝦腦、蝦片煸炒幾下,加入味精,料酒、精鹽、高湯、油菜心、木耳,燒開後撇去浮沫,將其燉熟,調好口味,盛入湯盤內,淋入雞油即可。
1、豬肉末加鹽5克,生粉5克,雞蛋液5克,姜未5克,蔥花5克,順一個方向攪勻,再加少許水,攪勻。
2、水燒開,將豬肉末擠成丸子,一個一個下入開水鍋不,煮到熟透。然後可以搭配小白菜,菠菜,香菜,豆腐皮,豆腐,筍絲,蛋皮等材料,加鹽,味精,淋香油即可。 ...
1、鍋中加水燒開,放入手擀麵煮熟撈出過涼。
2、起鍋燒油,放入肉片炒至變色,接著加入蔥花爆香,加入切好的芸豆丁翻炒均勻,加入生抽兩勺繼續翻炒。
3、倒入適量的水煮開,煮開後再煮五分鐘,加入洗淨的花甲。
4、待花甲煮至開口即可。
5、加入一勺鹽攪拌均勻即可了。 ...
1、首先,我們要先準備肉丸,當然種類也是多種多樣的。牛肉丸還有瘦肉丸等等。我們可以選擇其中的一種,當然混合著也是非常好吃的,我們可以用各種各樣的肉丸混合搭配在一起。首先準備好肉丸後,我們就把它清洗乾淨。如果你想切開來的話也是不錯的。可以切開兩半,當然也可以切開絲半,如果想切成肉丸絲的話也是非常美味的。肉丸 ...
1、主料:西紅柿適量、黃瓜適量、雞蛋適量。
2、輔料:油適量、水適量、鹽適量、香油適量、味精適量。
3、黃瓜擦成絲。
4、西紅柿切丁。
5、鍋裡放油,油熱了把西紅柿丁倒入鍋中,翻炒,等西紅柿炒麵後放點點醬油,醬油不要放多。炒勻後倒入水,水多少根據幾口人而定。
6、先放鹽,水開後,把攪勻 ...
辣白菜豆腐湯:材料:辣白菜適量,豆腐1塊,金針菇適量,胡蘿蔔適量,香菇適量。
做飯:1、取若干辣白菜,加上清水 ;
2、放爐具上煮滾,轉小火煮一會兒 ;
3、依次放入泡發的香菇和豆腐,煮一會兒 ;
4、最後放入胡蘿蔔片和金針菇,煮滾後試味,辣白菜本身很鹹,根據個人口味往湯里加點鹽調味即可。 ...
做法一:
原料:蛤蜊250克、豆腐200克、鹹火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗、鹽1小勺、白胡椒粉適量。
製作步驟:
1、蛤蜊用冷水淘洗幾次,放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用;
2、熱鍋,將培根肉切小塊放入鍋中煸出香味,再放入蔥姜一起爆香;
3、倒入一碗高湯大火煮開;
4、放 ...
韓國海帶湯具體做法:
1、原料:泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油;
2、將幹海帶放在水中泡開,泡開後瀝水控幹;
3、牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻;
4、湯鍋裡放豆油,油熱後放入牛肉炒,牛肉變色後加入海帶一起炒;
5、炒後加入適量水煮,最後放入醬 ...