1、將冷凍麵糰從冷凍室移至冷藏室解凍。
2、完全化凍變軟後取出。
3、將兩種麵糰合在一起。
4、揉搓成均勻的麵糰。
5、分割成20克一個的劑子。
6、取一個劑子按成中間厚邊緣薄的片。
7、放入適量酸菜肉餡。
8、包好。
9、放入蒸籠，加蓋醒發20分鐘。
10、冷水上鍋，上汽後大火蒸15分鐘，關火，繼續燜5分鐘左右。
11、出籠。
1、將冷凍麵糰從冷凍室移至冷藏室解凍。
2、完全化凍變軟後取出。
3、將兩種麵糰合在一起。
4、揉搓成均勻的麵糰。
5、分割成20克一個的劑子。
6、取一個劑子按成中間厚邊緣薄的片。
7、放入適量酸菜肉餡。
8、包好。
9、放入蒸籠，加蓋醒發20分鐘。
10、冷水上鍋，上汽後大火蒸15分鐘，關火，繼續燜5分鐘左右。
11、出籠。
1、將酸菜切絲，泡椒去根。
2、蔥薑蒜洗淨，姜蒜切片，蔥切蔥花，朝天椒切小粒。
3、片魚，順魚脊骨下刀，片到魚尾部時，把魚翻過來，從尾部往前推。
4、片魚片，刀成45度，魚片1釐米厚，魚骨切寸段，用清水洗淨。
5、魚片控幹水，加入鹽、胡椒粉、料酒，抓到魚肉變黏，加入雞蛋，放入澱粉、油，抓到魚片油亮有光澤。
6、鍋內下油，燒至7成熱，放入蔥姜爆鍋，將魚頭和魚骨倒入，煎至兩面發黃，煎好後放入水中，大火熬白。
7、魚湯燉8到10分鐘時，下醃好的魚片，發白撈出。
8、鍋內下油，待油7成熱時，放蔥姜炒出香味，放入切好的泡椒和酸菜進行翻炒。
9、酸菜炒出香味後，熬好的魚湯倒入酸菜中，中火煮10分鐘，放入調料，大火燒開。
10、燒開後，下魚片約兩分鐘，將酸菜和魚撈出，大火繼續收汁，湯濃稠時澆上，撒上辣椒即可。
1、把除了黃油之外的所有材料放和麵機裡，先放糖在最下面，最後放酵母。和麵二十分鐘後，加入黃油（黃油切小片），和麵機攪拌30分鐘。
2、拿出來手揉10分鐘。
3、像做拉麵一樣各種摔打。
4、可以拉出膜，差不多行了。
5、整個麵糰蓋上保鮮膜，室溫發至兩倍大，戳孔不回縮，然後拍打排氣，分成約50克一份，搓圓，蓋上保鮮膜醒25分鐘。
6、各小麵糰拍扁整形，壓成三角長條，捲起來
7、收口壓在下面，蓋上保鮮膜，室溫靜待兩倍大。
8、塗上蛋液，撒一些白砂糖，再撒一點白芝麻
9、烤箱上下180℃預熱，塗蛋液開始預熱。烤10分鐘，改上150℃下165℃，烤5分鐘即可。