1、可以做蒸煮魚豆腐，好吃又簡單。
2、材料：魚豆腐、小蔥、紅椒。
3、魚豆腐切片，放入盤中；放入蒸鍋中大火蒸5分鐘。
4、出鍋前點綴上小蔥和紅椒即可。
5、魚豆腐以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料並擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費者的青睞。
1、食材：青魚肉230克、小蔥適量、姜適量、鹽10克、水230克、料酒3克；
2、青魚片下魚肉，去魚骨，去魚紅。用流動的水衝至發白。
3、將小蔥拍扁切斷。
4、將薑片拍扁待用。
5、倒入料酒並攪拌均勻。
6、過篩取蔥姜水。
7、魚肉放入攪拌機，分次加入蔥姜水攪打成泥。
8、紗布疊兩層後倒入魚肉。
9、攪出細膩的魚蓉。
10、分次加鹽，攪動魚肉。
11、擠出魚圓，冷水下鍋。
12、開小火溫水慢煮。煮至變大變白後盛出過涼水。美味的魚丸就做好了。
1、把豆腐在清水中沖洗一會，取出豆腐瀝乾水分。把青椒、香菇、蔥、紅辣椒、姜等準備好，沖洗乾淨後放入盤中備用。
2、在鍋裡倒入花生油，油溫達到七八成熱後倒入瀝乾水分的豆腐，豆腐表面微微變硬，變成金黃色時撈出控幹油分，切成豆腐塊後放入盤中備用。
3、把蔥花切碎，其他調味品切成段，放入盤中備用。在鍋中留少量底油，把蔥、姜、紅辣椒和青椒放入鍋中用大火爆炒，炒出香味後加入香菇繼續翻炒，大概炒兩三分鐘後即可，把香菇炒至金黃色時取出備用。
4、把砂鍋刷洗乾淨，略微加熱後倒入適量花生油，加入豆腐塊和少量熱水，用小火把湯煮沸後加入炒好的青椒等配料，轉成中火繼續煮。
5、煮沸後根據個人口味加入辣椒油和鹽，也可以加入蠔油和雞精等提鮮，最後再燜兩三分鐘就可以開始享用了。
1、青魚片下魚肉，去魚骨，去魚紅，魚肉切小塊兒稱重。
2、用流動的水衝至發白，將小蔥拍扁切斷，將薑片拍扁待用，倒入料酒並攪拌均勻，過篩取蔥姜水，魚肉放入攪拌機，分次加入蔥姜水攪打成泥，紗布疊兩層後倒入魚肉，攪出細膩的魚蓉。
3、分次加鹽，攪動魚肉，擠出魚圓，冷水下鍋，開小火溫水慢煮，煮至變大變白後 ...
1、食材：魚泡100克、紅辣椒1個、蒜瓣2個、蔥少量、油適量、鹽3克、醬油10毫升、雞精2克。
2、魚泡洗淨後用針戳爛魚泡、蔥切蔥花、蒜切末、紅辣椒切圈。
3、將炒鍋中倒入油燒七成熱，將魚泡放入鍋中油煎。
4、轉小火慢慢油煎魚泡，並不斷翻動。
5、油煎至兩面金黃後，將魚泡盛入碗中備用。
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1、食材：魚，麵粉，食鹽，油。
2、選料：選擇重1.25～2.5千克、肉質厚實鮮度高的魚。
3、刮肉：魚剖殺洗淨，從尾到頸，去內臟，去脊骨，取下背部兩塊肉，先冷藏一下再刮取魚肉。操作時，要順纖維紋路刮，刀的傾斜角以45度為宜，將魚肉刮成薄片。將刮下的魚肉漂浮於清水中，以去除血筋和混濁雜質，使魚肉早 ...
1、把豆腐在清水中沖洗一會，取出豆腐瀝乾水分。把青椒、香菇、蔥、紅辣椒、姜等準備好，沖洗乾淨後放入盤中備用。
2、在鍋裡倒入花生油，油溫達到七八成熱後倒入瀝乾水分的豆腐，豆腐表面微微變硬，變成金黃色時撈出控幹油分，切成豆腐塊後放入盤中備用。
3、把蔥花切碎，其他調味品切成段，放入盤中備用。在鍋中留 ...
1、食材：豆腐200克、油適量、鹽適量、醬油適量
2、將豆腐用鹽水浸泡，清洗乾淨，瀝乾水分，備用。
3、熱鍋裡下油。放入豆腐塊，小火慢煎。
4、大概煎3分鐘左右，用鍋鏟輕輕將豆腐翻過（不能太用力哦！否則豆腐會被翻壞啦）。
5、加入醬油，煎1分鐘。（喜歡吃鹹點的，這步可以加點鹽。）
6、 ...
1、首先將豆腐切成均勻的小塊裝盤備用，另將一個雞蛋打散放入碗裡，加入少許鹽備用。
2、在砂鍋內放入少量食用油，小火熱鍋，鍋熱後將切好的豆腐小塊放入鍋內煎香。
3、豆腐無需翻面，然後將打散的雞蛋倒入倒進鍋內，並且搖晃攤平，使蛋液均勻覆蓋豆腐，然後蓋鍋蓋燜熟。
4、待雞蛋表面煎熟後翻面煎香，撒入蔥 ...
1、用料：酸菜200克、姜3片、香2根、料酒1勺、鹽2克、胡椒粉2克、澱粉1勺、蒜瓣花椒適量、雞蛋1個、鮰魚2斤、杏鮑菇2個、油菜2棵、小米辣5個、五花肉50克。
2、鮰魚收拾乾淨切片。
3、切碎裝盤。
4、酸菜杏鮑菇等蔬菜切好備用。
5、醃製魚片清。
6、五花肉切片。
7、鍋內熱 ...