1、食材：豆腐200克、油適量、鹽適量、醬油適量
2、將豆腐用鹽水浸泡，清洗乾淨，瀝乾水分，備用。
3、熱鍋裡下油。放入豆腐塊，小火慢煎。
4、大概煎3分鐘左右，用鍋鏟輕輕將豆腐翻過（不能太用力哦！否則豆腐會被翻壞啦）。
5、加入醬油，煎1分鐘。（喜歡吃鹹點的，這步可以加點鹽。）
6、待豆腐上色了就可以啦！
7、美味的煎豆腐出鍋
1、把豆腐在清水中沖洗一會，取出豆腐瀝乾水分。把青椒、香菇、蔥、紅辣椒、姜等準備好，沖洗乾淨後放入盤中備用。
2、在鍋裡倒入花生油，油溫達到七八成熱後倒入瀝乾水分的豆腐，豆腐表面微微變硬，變成金黃色時撈出控幹油分，切成豆腐塊後放入盤中備用。
3、把蔥花切碎，其他調味品切成段，放入盤中備用。在鍋中留少量底油，把蔥、姜、紅辣椒和青椒放入鍋中用大火爆炒，炒出香味後加入香菇繼續翻炒，大概炒兩三分鐘後即可，把香菇炒至金黃色時取出備用。
4、把砂鍋刷洗乾淨，略微加熱後倒入適量花生油，加入豆腐塊和少量熱水，用小火把湯煮沸後加入炒好的青椒等配料，轉成中火繼續煮。
5、煮沸後根據個人口味加入辣椒油和鹽，也可以加入蠔油和雞精等提鮮，最後再燜兩三分鐘就可以開始享用了。
1、黃花魚去鱗，內臟清洗乾淨，蔥姜切好備用。
2、加入味極鮮醬油加入味極鮮醬油，加入料酒拌勻醃2小時。
3、雞蛋打散，醃好的魚沾一層面粉，再沾一層蛋液。
4、熱鍋下少許油五成熱，用鏟子把油抹遍鍋，放入黃花魚中小火煎制，別翻動，調中小火，適度移動鍋，讓魚受熱均勻，煎四分鐘左右至七成熟，灑入幹蔥末蒜末，小火半分鐘後關火。再過半分鐘，魚起鍋擺碟，再把鍋內配料碎起鍋放碟。
1、把豆腐在清水中沖洗一會，取出豆腐瀝乾水分。把青椒、香菇、蔥、紅辣椒、姜等準備好，沖洗乾淨後放入盤中備用。
2、在鍋裡倒入花生油，油溫達到七八成熱後倒入瀝乾水分的豆腐，豆腐表面微微變硬，變成金黃色時撈出控幹油分，切成豆腐塊後放入盤中備用。
3、把蔥花切碎，其他調味品切成段，放入盤中備用。在鍋中留 ...
1、黃花魚去鱗，內臟清洗乾淨，蔥姜切好備用。
2、加入味極鮮醬油加入味極鮮醬油，加入料酒拌勻醃2小時。
3、雞蛋打散，醃好的魚沾一層面粉，再沾一層蛋液。
4、熱鍋下少許油五成熱，用鏟子把油抹遍鍋，放入黃花魚中小火煎制，別翻動，調中小火，適度移動鍋，讓魚受熱均勻，煎四分鐘左右至七成熟，灑入幹蔥末 ...
1、可以做蒸煮魚豆腐，好吃又簡單。
2、材料：魚豆腐、小蔥、紅椒。
3、魚豆腐切片，放入盤中；放入蒸鍋中大火蒸5分鐘。
4、出鍋前點綴上小蔥和紅椒即可。
5、魚豆腐以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料並擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費者的青睞 ...
1、首先將豆腐切成均勻的小塊裝盤備用，另將一個雞蛋打散放入碗裡，加入少許鹽備用。
2、在砂鍋內放入少量食用油，小火熱鍋，鍋熱後將切好的豆腐小塊放入鍋內煎香。
3、豆腐無需翻面，然後將打散的雞蛋倒入倒進鍋內，並且搖晃攤平，使蛋液均勻覆蓋豆腐，然後蓋鍋蓋燜熟。
4、待雞蛋表面煎熟後翻面煎香，撒入蔥 ...
1、準備材料：帶魚1條、大蔥1/2根、姜5片、蒜2瓣、蔥1根 醃料：鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、生粉1/2湯匙。
2、醬汁：白糖1/3湯匙、鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、生粉1/2湯匙、醬油1湯匙。
3、帶魚洗淨晾乾，為了保險可以用紙巾把水吸淨。還有一種選擇是裹上面粉，這樣就不會因為有水而很 ...
1、食材：青魚肉230克、小蔥適量、姜適量、鹽10克、水230克、料酒3克；
2、青魚片下魚肉，去魚骨，去魚紅。用流動的水衝至發白。
3、將小蔥拍扁切斷。
4、將薑片拍扁待用。
5、倒入料酒並攪拌均勻。
6、過篩取蔥姜水。
7、魚肉放入攪拌機，分次加入蔥姜水攪打成泥。
8、紗布 ...
1、主料：豬皮。
2、輔料：黃豆、青豆、豆腐乾(燻幹)、胡蘿蔔、幹辣椒。
3、調料：黃酒、八角、醬油、食鹽、蔥、姜。
4、準備好所有原料。肉皮刮毛，洗淨用水焯一下，開了撇沫就可以了。
5、撈出來趁熱把多餘的肥肉片掉，儘量片乾淨，然後切絲，這樣比較好熬，膠原蛋白析出的快。切完絲放不鏽鋼鍋裡， ...