1、食材：粗鹽2斤、鵪鶉蛋、花椒、八角。
2、鐵鍋炒放入花椒和八角炒香，加入粗鹽炒。
3、炒幾分鐘後，感覺鹽乾爽了，用手在上邊感受到熱氣騰騰了，就把鹽朝邊上撥撥，把鵪鶉蛋放進去，然後用鹽把鵪鶉蛋埋上，小火10分鐘即可。
鹽焗鵪鶉蛋是陝西一帶的漢族風味名吃，屬於陝西菜，常見的做法有小批次家常做法和大批次商業做法，具體步驟如下：
鹽焗鵪鶉蛋的家常做法如下：
1、把鵪鶉蛋用溼布擦拭乾淨，把鍋擦乾淨放在火上，放入食用鹽，將食用海鹽炒熱後關火；
2、將炒熱的食用鹽扒開平鋪在鍋子裡，將鵪鶉蛋擺放在上面；
3、再用食用鹽將鵪鶉蛋埋起來，蓋上鍋蓋，小火，約8分鐘後關火，再燜一會兒後，取出即可；
用料：鵪鶉蛋，食用鹽；
鹽焗鵪鶉蛋的商業做法如下：
1、將鵪鶉蛋洗乾淨，然後擦乾水分，將食用鹽平鋪在平底鍋中，大概5毫米厚度；
2、將鵪鶉蛋一個個整齊的碼在鍋中，堆成金字塔狀，再用食用鹽蓋起來，蓋上蓋子，開小火慢慢預熱；
3、燒五分鐘後關火，再燜上五分鐘後，用錘子輕輕敲一個洞，鵪鶉蛋取出來即可；
用料：鵪鶉蛋，食用鹽。
1、將鹽倒入鍋中，大火燒熱。
2、邊燒可以邊翻動，使受熱更均勻，將燒熱的鹽盛出一部分待用，此時燒熱的鹽溫度非常高，所以小心防燙哦。
3、將鵪鶉蛋相互間隔一定空間均勻碼放在鍋裡 ，將之前盛出的鹽倒回鍋中淹沒鵪鶉蛋，使每一顆鵪鶉蛋都可以360度接觸到鹽，均勻受熱。
4、上鍋蓋，小火繼續煮5分鐘左右熄火，再利用鹽的餘溫燜5分鐘。
5、焗好後從鹽中挖出，一口一個香噴噴的鹽焗鵪鶉蛋就完成啦！
1、鵪鶉蛋用水洗淨後瀝乾水分，用紙擦乾鵪鶉蛋的水分，用筷子將蛋殼敲裂。
２、熱鍋倒入一包鹽的三分之二，用鐵鏟將鹽炒熱，將鵪鶉蛋平鋪在鹽上面。
３、用剩餘的一包多鹽蓋住鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋用小火鹽焗12分鐘即可出鍋。
鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是動物中的人參。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在 ...
鹽焗鵪鶉蛋做得入味的方法：
準備材料：鵪鶉蛋、粗鹽、花椒、八角；將鵪鶉蛋連殼用清水洗淨，瀝乾水份，放在適當容器中備用；將粗鹽、花椒、八角放在鍋內開小火炒熱；將一半炒熱的粗鹽、花椒、八角取出，盛放在適當容器中；將鵪鶉蛋平鋪在放有熱粗鹽、花椒、八角的鍋中；將剛才取出的粗鹽平鋪在鵪鶉蛋上，蓋上鍋蓋；開小火焗 ...
1、用料：鵪鶉蛋20個，海鹽500克。
2、鵪鶉蛋洗淨，瀝乾水分鹽。
3、將海鹽放入鍋中炒熱直到微微泛黃。
4、取一個大的瓷碗，趁熱鋪上一層炒過的海鹽，鋪一層鵪鶉蛋。
5、再撒一層鹽，再鋪一層鵪鶉蛋，最後將鹽全部倒在上面覆蓋住蛋鹽焗。
6、將烤箱調至100度，上下火，把裝好鵪鶉蛋的碗放 ...
1、準備食材：花椒20g，鹽100g，八角20g，鵪鶉蛋200g。
2、鵪鶉蛋放入碗中倒入清水洗淨，將鍋燒熱，將鹽倒入鍋中，放入八角，花椒攪拌均勻。
3、放入鵪鶉蛋，讓鹽沒過鵪鶉蛋，20分鐘後即可盛出食用。 ...
鹽焗鵪鶉蛋不鹹是因為鹽焗沒有焗好。
鹽焗鵪鶉蛋的做法：
1、將鵪鶉蛋洗淨瀝乾水份；
2、然後把粗鹽放鍋內開小火炒熱；
3、將一半炒熱的粗鹽盛出，然後鋪上鵪鶉蛋；
4、再放上炒熱的粗鹽，蓋上鍋蓋小火焗至鵪鶉蛋熟；
5、成品出來後有很多都粘滿了鹽，可以輕輕的把它弄下來。
鹽焗鵪鶉蛋 ...
主料：鵪鶉蛋1000克。
輔料：粗海鹽700克。
做法 ：
1、 乾鍋加入適量粗海鹽，鋪成厚底，開小火上蓋燒熱海鹽；
2、 用手測溫，鹽熱後放入鵪鶉蛋，再在蛋上鋪上適量海鹽，以蓋過蛋身一半即可；
3、 上蓋，小火鹽焗至蛋熟；
4、 開蓋，微放涼即可食用。 ...
1、粗鹽2斤、鵪鶉蛋、花椒、八角（桂皮也可以）。
2、鐵鍋炒放入花椒和八角炒香，加入粗鹽炒。會聽到噼噼啪啪的響聲。這是粗鹽的水分在蒸發。
3、炒幾分鐘後，感覺鹽乾爽了，用手在上邊感受到熱氣騰騰了，就把鹽朝邊上撥撥，把鵪鶉蛋放進去，然後用鹽把鵪鶉蛋埋上，小火10分鐘就足夠了。 ...