如何分辨假鹽感覺不鹹

　　鹽的顏色，一般是偏白或者是暗灰色。通常的加工的過鹽是偏白的，而未加工過的鹽塊則成暗灰色，選擇的時候，看好顏色。如果白的不均勻，則為假。

　　鹽一般是需要加碘的，這是國家規定的，如果沒有加碘的鹽，則為不合格鹽。通常選擇把切開的土豆上抹一點兒鹽，看顏色是不是會變藍，如果變藍，則為加碘鹽。

　　真正的好鹽是乾燥的，乾爽的，沒有潤溼感。而如果假鹽，因為含有其他的吸水因子，因此容易反潮，如果其含水量大，不幹燥的情況下，不建議購買散裝。

　　抓一下鹽，放進手心，感受一下，一般，精製的鹽會有鬆散感，顆粒也均勻，沒有大粒或碎粒的出現。而如果有結塊，或者是其他雜物出現的話，則為假鹽。

　　取幾滴鹽，喂到嘴裡，感受一下味道。一般的精鹽，除了有鹹味外，沒有別的味道。而如果所嚐到的鹽有澀味或者是苦味的話，則為假鹽。

　　其包裝整潔，而且其所需要的所有的生產準字號，物質的含量都清楚，而假的則，包裝粗糙，甚至不寫成分等。

　　鹹菜。鹹菜，又名醃菜，是主要用食鹽醃製儲存並調味的蔬菜，有較強的鹹味，可長期儲存。可以用來直接佐餐，或者作為烹調的原料（比如雪裡蕻炒肉絲，擔擔麵裡的榨菜等）。在沿海滷水較多地區相當普遍，作為冷盤的主料或佐料。

　　魯迅《風波》裡寫的蒸得烏黑的乾菜很誘人。醃雪裡蕻南北皆有。上海人愛吃鹹菜肉絲麵雪筍湯。雲南曲靖的韭菜花風味絕佳。曲靖韭菜花的主料其實是細切晾乾的蘿蔔絲，與北京作為吃涮羊肉的調料的韭菜花不同。貴州有冰糖酸，乃以芥菜加醪糟、辣子醃成。四川鹹菜種類極多，據說必以自貢井的粗鹽醃製乃佳。

　　泡鹽蛋需準備食材：鴨蛋、高度白酒、鹽。一共四個步驟，下面是泡鹽蛋詳細操作：

　　第一步：洗淨暴曬

　　鴨蛋放入清水裡，用刷碗球把鴨蛋表面的泥清洗乾淨。然後放陽臺暴曬一天。

　　第二步：取盆

　　取兩個乾淨無油無水的小盆，一個碗盆裡倒入高度白酒，一個裡倒入精鹽。

　　第三步：滾蛋

　　先將鴨蛋在白酒中滾一道，然後再食鹽中滾，讓鴨蛋表面均勻沾上食鹽，再用保鮮膜將鴨蛋包裹起來。

　　第四步：醃製

　　包裹好的鴨蛋放瓶子裡或保鮮袋紮緊袋口，放乾燥陰涼地方醃製十幾天即可。

　　總結：以上就是關於怎麼泡鹽蛋又沙又不鹹的具體操作步驟，希望對大家有幫助。