如何分辨豬蹄是否變質

　　1、顏色：沒有加工處理過的豬蹄顏色是較為自然的，也就是色澤關澤都很自然，紅肉和脂肪的分佈均勻，不會都是白白的或者紅紅的。如果豬蹄的表面肉色看上去呈現紅褐色或者更深的顏色，那麼就不適合食用了。而且顏色越深就越不新鮮了。

　　2、發黏：豬蹄的表面摸上去會微微有溼氣，不發粘。但是豬蹄變質後會產生一種維生素，維生素會讓豬蹄表面帶有黏性物質，所以會產生黏膩感覺，甚至可以拉絲。這種豬蹄就是要腐敗了。

　　3、彈性：新鮮的肉質都是有彈性的，手指按下後會有很好的回彈性。但是豬蹄肉的話存放的越久蛋白質和脂肪會被分解掉，手指下壓後凹陷的地方就不會復原了。

　　分辨板栗是否變質的方法：

　　1、觀察果殼：新鮮的板栗果殼顏色多呈深褐色，且稍微帶有一點紅頭，而變質的板栗外殼顏色變深，可能會有明顯的黑斑或者白色的黴點。

　　2、觀察手感：新鮮的板栗捏起來質地比較堅硬，而且放在手裡比較有質感，而變質的板栗則捏起來有些軟，而且掂起來會很輕。

　　3、觀察果肉：咬開果殼後，新鮮的板栗果肉顏色呈淡黃色，質地脆嫩，而變質的板栗果肉乾枯，顏色發黑或發白，或者質地粉軟。

　　4、聞味道：新鮮的板栗吃起來味道香甜清脆，十分可口，如果板栗聞起來有明顯的酒味，或者吃起來有發酸、發苦的口感，則多表示板栗已經變質。

　　1、鼻子聞：如果開啟蜂蜜罐，你聞到的是香甜的氣味，那麼這瓶蜂蜜應該沒有變質，而如果你聞到了一股酸酸的氣味，或者有類似酒精的氣味，那麼這瓶蜂蜜應該就已經變質了，不能再食用了。

　　2、去觀察：如果你發現蜂蜜色澤金黃，而且沒有任何雜質，那麼這瓶蜂蜜應該沒有變質，而如果你發現蜂蜜上層有一層小氣泡，那麼說明蜂蜜內部已經開始變質，產生了多餘的雜質，已經不適合食用了。

　　3、嘗一嘗：取下一點點蜂蜜，注意不要太多，如果是壞的蜂蜜吃太多容易吃壞肚子，如果你的嘴中是馨香的甜味，那麼這瓶蜂蜜沒有變質，而如果入口的有一股酸味，或者其他味道，那麼這瓶蜂蜜便已經變質了。