如何判斷木瓜熟沒熟

　　1、看顏色：熟木瓜外皮為黃色；未熟的木瓜外皮為青綠色。

　　2、嘗味道：熟木瓜聞著帶有木瓜的果香味，吃起來味道甘甜；而沒熟的木瓜幾乎無味，吃著酸澀發苦，難以下嚥。

　　3、看軟硬：用手按壓木瓜的表皮，熟了可輕鬆按壓下去，且下陷發軟；而沒熟的木瓜則觸感生硬。

　　木瓜營養豐富，味道清甜、肉質軟滑、多汁，既可生吃，又可作菜。據現代科學測定，木瓜中富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質鐵、鈣、鉀，還含有天然植物“多糖”、蛋白質、木瓜酵素以及有機酸。其中所含有的17種氨基酸中包括了全部人體必需氨基酸。

　　1、看顏色：辨別成熟度，挑選顏色較深黃的，味道會比較鮮甜，一般表面是青綠色，就是不成熟，自然口味不是很甜。

　　2、看斑點：木瓜表皮有些小斑點的通常是熟透的，吃起來會很甜。但有些太過熟透的木瓜，會有輕微的腐爛，表皮也會有斑斑點點的，那是腐爛的標誌。

　　3、聞味道：一般熟的木瓜，味道很清香，沒有什麼味道的話，證明木瓜還未熟透。如果有發臭的話，有可能木瓜內已經腐爛發黴了。

　　4、看瓜蒂：木瓜蒂看起來如果有些綠色且新鮮的話，木瓜通常是剛摘下來沒多久，味道自然還是比較鮮美的。還可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢位，新鮮的木瓜，都會有白色乳汁，那是木瓜膠。

　　番木瓜在世界熱帶、亞熱帶地區均有分佈。原產於墨西哥南部以及鄰近的美洲中部地區，現主要分佈於東南亞的馬來西亞、菲律賓、泰國、越南、緬甸、印度尼西亞以及印度和斯里蘭卡；中、南美洲，西印度群島，美國的佛羅里達，夏威夷，古巴以及澳洲。中國主要分佈在廣東、海南、廣西、雲南、福建、臺灣等省（區）。

　　1、顏色：如果是成熟的木瓜，外面的表皮一般呈黃色或者橘紅色，如果是未成熟的木瓜，外面的表皮一般呈青綠色。

　　2、觸感：如果是成熟的木瓜，表皮比較軟並且比較光滑，用手指輕輕按一下，會有略微凹陷下去的感覺，如果是未成熟的木瓜，表皮就比較硬。

　　3、斑點：如果是成熟的木瓜，在瓜的表皮會有一些小斑點，而未成熟的木瓜則沒有。

　　4、香味：如果是成熟的木瓜，聞起來會有一股香味，如果沒有，則證明木瓜還沒有成熟。

　　5、瓜瓤：如果是成熟的木瓜，裡面的果肉為橙紅色，籽粒為黑色，如果是未成熟的木瓜，果肉為乳白色。

　　6、膠質：如果是成熟的木瓜，在瓜的表皮會有黏黏的膠質，也就是糖膠，而未成熟的木瓜則沒有。