判斷牛腩新不新鮮，看看它是否感覺粘糊糊。用手指擠壓肉，感受它的稠度。新鮮的肉應該很容易在你的手中分開並分成大塊。如果肉是粘性的或質地粘稠，它很可能變壞了。
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的是切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裡脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱可以算是牛腩的一種，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用來滷，不適合燉湯，更不適合紅燒。
1、判斷生蠔新不新鮮可以透過聞味道、敲一下外殼和看外表來判斷，在購買生蠔時，建議購買鮮活的生蠔，死亡的生蠔不建議購買，尤其是不知道死亡時間的生蠔。
2、一般來說，新鮮的生蠔有著淡淡的海腥味，沒有任何異味，如果存在異味，說明生蠔的儲存時間較長，不建議購買和食用。
3、如果是鮮活的生蠔，我們輕輕敲擊它的外殼時，張口的生蠔會迅速閉上外殼。
4、當然這種方式存在一定弊端，只有張口的生蠔才能使用，如果沒有任何反應，說明就是死生蠔，不建議購買和食用。
判斷生蠔新不新鮮可以透過聞味道、敲一下外殼和看外表來判斷，在購買生蠔時，建議購買鮮活的生蠔，死亡的生蠔不建議購買，尤其是不知道死亡時間的生蠔。
一般來說，新鮮的生蠔有著淡淡的海腥味，沒有任何異味，如果存在異味，說明生蠔的儲存時間較長，不建議購買和食用。
如果是鮮活的生蠔，我們輕輕敲擊它的外殼時，張口的生蠔會迅速閉上外殼。
當然這種方式存在一定弊端，只有張口的生蠔才能使用，如果沒有任何反應，說明就是死生蠔，不建議購買和食用。
除了上面說的兩點，新鮮活生蠔都是個大飽滿，有著較強的光澤感，一般呈現出青色。
但如果生蠔已經不新鮮，而且用酵母泡過的生蠔，一般來說，顏色發白，摸起來更是軟綿綿的。
生蠔也就是牡蠣，也叫海蠣子，是世界上第一大養殖貝類，離開水之後是很容易死亡，而且死生蠔如果存放不當，很容易滋生大量細菌。
生蠔買回家之後，最好是先放在鹽水中養兩到三個小時，便於吐出體內的沙子，之後再蒸煮可以提高食用口感。
方法1、感官鑑別。新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉澱，無凝結，無雜質，無異物，無粘稠現象。
方法2、將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶；若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉澱的，則都不是新鮮奶。
方法 ...
1、看。檢查包裝上的相關政府部門的檢驗標識，挑選完整無破損的包裝，同時也要注意包裝上標明的生產日期和保質期。
2、不買農貿市場來路不明的死雞。現在各地出售的豬肉都有嚴格檢疫檢測，而雞肉缺乏正規檢疫，監管差，再加上雞很容易病死，很多養殖戶不得不用藥來維持。因此建議購買有正規渠道、包裝上標有生產廠家、日期 ...
判斷海螺新不新鮮，要先聞聞有沒有腥臭味，如果臭哄哄的就是死海螺，不要買，再按按海螺口裡的肉，如果是活海螺的話，按到它了，它必然會不舒服，會動，死海螺沒反應。
海螺屬軟體動物腹足類。貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10釐米左右，螺 ...
1、新鮮的黃花魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓蓋緊密，鰓色鮮紅，黏液透明無異味。肉質堅實有彈性，頭尾不彎曲，手指壓後凹陷能立即回覆。體表有透明黏液，鱗片完整有光澤，黏附魚體緊密，不易脫落。
2、不新鮮的魚眼角膜起皺，鰓蓋易於揭開，鰓色變暗呈淡紅色，黏液有異味，肌肉稍鬆軟，手指壓後凹陷不能立即回覆。體表黏液 ...
1、聞味道：想要看生蠔新不新鮮最直接的方法就是聞味道，新鮮的生蠔擁有一定的飽滿度，聞起來有一股海水的香氣，不新鮮的生蠔聞起來就會有一股腥臭味。
2、敲一下外殼：活的生蠔能微微張口，輕輕地敲擊它的貝殼，會迅速閉上貝殼，如果沒有任何反應，就可以直接扔掉了。
3、看外表：新鮮活生蠔個大飽滿，顏色發青，有 ...
1、先要觀察蔬菜的外表顏色是否光鮮。對於綠色葉子類的蔬菜首先要看看葉子的顏色，越綠的葉子表示越新鮮，發黃的或者葉子打蔫兒的最好就不要再要了，換句話說就是蔬菜越接近他本身的顏色越新鮮，越好。
2、有些蔬菜需要用手掐一掐莖部，是否脆生。根莖類的蔬菜需要用手來掐一下，表面上基本看不出來是否已經老了，用手掐過 ...
1、看魚眼：選購新鮮的黃花魚可以直接觀看魚眼，新鮮黃魚眼球飽滿突出，角膜透明清亮，有彈性；眼球不突出，眼角膜起皺，稍變混濁或者眼內溢血的次之；不新鮮的黃玉魚眼塌陷或乾癟，角膜皺縮或有破裂。
2、摸肉質：要判斷黃花魚是否新鮮，可以摸摸肉質，用手指按壓魚體，有硬度及彈性，手抬起後，肌肉迅速復原的為新鮮的黃 ...