如何區分啤酒的真偽

　　1、看啤酒的價格。真品的製作過程嚴格，銷售都有統一的網路，價格也較穩定；而假啤酒由於生產工藝簡單、生產成本低，每瓶啤酒的定價會比真品少1元左右甚至更多。

　　2、看啤酒的商標。真品的酒標字型準確，圖案清晰，紙張平滑，整體看有光澤，包含內容介紹詳細；而假啤酒的酒標印製粗糙，色彩容易脫落，紙張粗糙，有毛邊卻無光澤，廠名廠址含糊不清。另外有一些小酒廠用他人的著名商標登記為自己的企業名稱，在酒標上放大使用，而自己真正的商標卻縮小得難以被消費者發現。

　　3、看啤酒的瓶蓋。真品的瓶蓋牢固，均勻地咬住瓶口，看相舒服，上面的圖案或生產日期十分清晰，內襯使用注塑墊片；而假啤酒的瓶蓋容易鬆動，咬口凸凹不平，瓶蓋的圖案也往往模糊不清，內襯使用膠片墊片。

　　4、看啤酒的瓶體。真品的瓶形標準統一，握拿手感好，酒瓶上沒有摩擦的痕跡，離瓶底2釐米的瓶外壁標有一個“B”字並標有較近的製造年份；而假啤酒的瓶型雜亂，“B”瓶和非“B”瓶混和使用，酒瓶生產商名稱不統一，瓶體經多次摩擦。

　　5、看啤酒的質量。真品的淺色啤酒顏色應該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色，酒液清澄透明，泡沫豐富、細膩、潔白、持久，在啤酒上方吸氣應有新鮮的酒花香氣，黑啤酒還應有麥芽的香氣，入口純正，二氧化碳充足，感覺柔和爽口；而假啤酒的酒液色澤較深，泡沫少且消失快，有老化氣味或其他怪味雜味，部分有雜質或沉澱物。

　　6、看啤酒的外包裝是否精美。外包裝是啤酒企業裝備水平的直接表現。外包裝越精美，企業的裝備水平和管理水平也越高，相應的質量管理水平也較高。反之，包裝簡單、質量粗糙、其生產能力、裝備水平、技術管理和企業管理水平也相應偏低。

　　7、看日期標識是否明顯。在購買和飲用啤酒時，要認準啤酒瓶的商標或瓶蓋上是否具有明顯的出廠日期及儲存期；離瓶底2釐米的瓶外壁有一個“B”字及生產企業標誌、生產年份等標識；啤酒是否在儲存期之內。超過儲存期的啤酒口味會受到影響。優質啤酒的儲存期為120天，普通酒的儲存期為60天。

　　嶗山啤酒真偽要從酒瓶貼標、瓶蓋、瓶蓋、電子噴碼來辨認，方法如下：

　　1、從酒瓶貼標看，透過酒液會發現，真嶗山啤酒的標籤背面有細橫條的紋路，這是當時貼上標籤用機器刷膠留下的紋路，而假嶗山啤酒都是人工貼籤，貼上的膠水是人工刷上去的，所以沒有細橫條紋路，模糊一片；

　　2、從瓶蓋來看，真嶗山啤酒的瓶蓋清晰明亮，蓋內滴塑膠墊較厚，顏色較白，假的反之；

　　3、從瓶蓋看，由於真嶗山啤酒都是機器灌裝，容量固定，因此啤酒液麵高度一樣，而假嶗山啤酒是人工灌裝，每瓶啤酒的液麵都不一樣，有高有低；

　　4、從電子噴碼看，正規的嶗山啤酒瓶蓋上的噴碼都是電子噴碼，不會一擦就掉，同時瓶蓋上的噴碼反映了該批次啤酒的生產地址，標識有“53”開頭的為濟南生產，標識有“34”的為壽光生產，可以透過檢視噴碼和標籤上標明的產地是否一致辨別真假。

　　1、觀看酒液是否清澈透亮，如瓶內有沉澱或異物，則不能飲用，拿到一瓶啤酒不要用手搖晃，輕輕開啟瓶蓋後如有泡沫噴湧現象，不應視為好啤酒，啤酒倒入杯後泡沫應當豐富均勻、潔白細膩、持久掛杯。

　　2、看酒體色澤，普通淺色啤酒應該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色。

　　3、看透明度，酒液應清亮透明，無懸浮物或沉澱物。

　　4、啤酒注入玻璃杯中，泡沫應迅速升起，泡沫高度應占杯子的三分之一，當啤酒溫度在8到15℃時，5分鐘內泡沫不應消失，同時泡沫還應細膩、潔白，散落後杯壁仍然留有泡