啤酒種類的區分

　　1、世界上公認的啤酒分類方法是按照酵母的發酵方式將啤酒分為頂部發酵和底部發酵兩類；頂部發酵又稱為艾爾，使用該酵母發酵的啤酒在發酵過程中，液體表面大量聚集泡沫發酵；底部發酵又稱為拉格，顧名思義，該啤酒酵母在底部發酵，發酵溫度要求較低，酒精含量較低。

　　2、是按照啤酒是否殺菌來分，未經巴氏熱滅菌的被稱為鮮啤酒，這種啤酒味道鮮美但是容易變質，保質期7天左右；熟啤酒則是經過巴氏熱滅菌，存放時間較長。

　　3、是按照生產工藝來分類：由於啤酒生產工藝的多樣性，所以這種分類方式下的啤酒種類很多，有：純生啤酒、黑啤酒、小麥啤酒、淡色啤酒、乾啤酒、全麥芽啤酒、頭道麥汁啤酒、低醇啤酒、冰啤酒、果味啤酒、弄色啤酒、黑色啤酒、果蔬啤酒等等。4、最後是按照原麥汁的濃度來分類：低濃度啤酒（原麥汁濃度2.5%一9.0%之間）、中濃度啤酒（原麥汁濃度在11%-14%之間）、高濃度啤酒（原麥汁濃度14%—20%）。

　　1、淡色啤酒。這種啤酒色澤相對很淺，呈淡黃或者金黃色，口味淡爽而且醇和，市場上常喝的啤酒就屬於此類。

　　2、濃色啤酒。這種啤酒相對淡色啤酒不太常見，顏色一般呈紅褐色，而且口味純正，有輕微苦味，濃色愛爾啤酒是典型的濃色啤酒。

　　3、黑色啤酒，這類啤酒相信大家比較熟悉，沒錯，慕尼黑啤酒就是典型的黑啤，這類啤酒顏色發黑，麥芽香味醇厚，泡沫細膩。

　　4、鮮啤酒。鮮啤酒就是沒有經過高溫消毒滅菌的啤酒，最好一星期內喝完。

　　5、熟啤酒。和鮮啤酒相反，經過高溫消毒的啤酒就是熟啤酒，這種保質期長，但口感差鮮啤酒很多。

　　6、純生啤酒。純生啤酒就是雖然沒有經過高溫消毒，但用其他方法除菌了。口感和鮮啤酒類似。

　　7、低濃度啤酒。麥芽濃度是2.5到8p，酒精度不能超過2.2%。

　　8、中濃度啤酒。原麥芽濃度是9到12p，酒精度不能超過3.5%。我國大部分啤酒都是此類。

　　9、高濃度啤酒。原麥芽濃度是13到22p，酒精度不能超過5.5%。

　　10、乾啤酒，這類啤酒口感爽，不黏不甜，是一種低能量低糖的新型啤酒。

　　1、崑崙玉質地細潤、淡雅清爽、油性好，透明度高。可分白玉、灰玉、青玉、白帶綠，糖包白等。以晶瑩圓潤、純潔無瑕、無裂紋，無雜質者為上品。

　　2、從摩氏相對硬度差異上來比較，崑崙玉硬度與翡翠不相上下。

　　3、角閃石族礦物根據所屬晶系的不同，可分為斜方角閃石和單斜角閃石兩個亞族。單斜角閃石屬單斜晶系，主要有透閃石、陽起石、普通角閃石等。當玉石的主要成分為透閃石時，稱透閃石玉。研究表明崑崙玉的礦物成分以透閃石為主，含量一般在95%以上。