如何巧剝生板栗皮

　　1、買回家的板栗先放幾天，讓它晾乾一下。

　　2、晾乾後，把板栗洗乾淨。

　　3、然後用刀在板栗上切一個小口，小心別傷到手。

　　4、鍋燒熱水，水要能漫過板栗的量。

　　5、水燒開以後，放入板栗，再關火。

　　6、然後蓋上鍋蓋，讓板栗在裡面燜5分鐘。

　　7、5分鐘後，先撈出少量的板栗，趁熱用指甲在切口的地方把皮剝掉。剝完後再撈出少量的板栗，再剝，一定要趁熱。

　　1、熱水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。

　　2、筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。

　　3、冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。

　　4、微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

　　5、熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。

　　6、日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。

　　1、熱脹冷縮法：將板栗放在開水中煮4-5分鐘，立即取出放到冷水中浸泡5分鐘，這樣一脹一縮生板栗的肉與殼就會完全分離。

　　2、硬物敲打法：將買來的栗子放入比較厚的塑膠袋中，在地上輕輕敲打五分鐘左右，取出栗子，栗子的皮就會與肉脫離開來。

　　3、冰箱冷凍法：栗子煮熟待其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使肉殼完全分離，這樣剝起來既快栗子肉又完整。