第一種：在蒸前放入適量鹼面或小蘇打,海帶中的海帶膠容易被鹼性物質溶解，則可將海帶很快煮軟。
第二種：蒸完海帶後，在水中加入適量醋，或用淘米水浸泡，可將海帶較快地泡軟。
第三種：可在烹調時加入適量菠菜，由於菠菜中含有草酸，也可使海帶迅速變軟。
第四種：煮海帶要適度，如若煮過長時間海帶會變硬。
1、燒半鍋水，水開後將海帶放入，同時加上一小勺食用鹼。因為海帶中含有非凡的成分，受熱後會膨脹，所以水中加入海帶後，要將火調小，同時您還需要注重，在煮海帶的時候要隨時翻動，使其均勻受熱。
2、煮好後的海帶放在清水中泡涼，清洗乾淨撈出可以食用了。提示：鍋中加入食用鹼的量不可太多。
1、一般海帶咱們煮10分鐘左右就可以了，一般不會超過15分鐘，煮得時間長了海帶的營養成分會流失。
2、涼拌海帶絲的時候我們一般在超市買新鮮的海帶絲，拿回來清洗乾淨，備用。
3、倒水入鍋，放入海帶，大火燒開，然後轉中火燒7分鐘左右，至海帶熟透即可。
4、海帶煮好後將海帶撈出，過冷水，晾涼後撈出，控幹水分，使海帶的口感更好。
1、烹製前用清水浸泡2～3小時，中間換幾次水。為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。
2、海帶，海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬於褐藻門布科，為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。海帶的烹調 ...
開大火煮水開再煮5分鐘即可。沒煮爛的海帶也可以用這個方法再煮一次。如果是買回家整張的溼海帶最好切成片來煮，或是切成絲再煮，這樣煮起來比較方便，而且在使用的時候也比較方便，更容易熟。 ...
1、方法一:平時我們在製作海帶時，嘚先提前拿來煮一下，將水倒進鍋裡之後，再往鍋裡倒入適量的食用醋（差不多也就五克左右，根據自己的食材量來）然後蓋上鍋蓋煮15分鐘左右，這樣煮出來的海帶拿來製作美食，非常的軟爛美味，而且不會損害海帶的清香味。
2、方法二:同樣的在煮海帶的時候，家裡這時要是使用醋用完了，可 ...
1、把泡發並煮熟或蒸熟的海帶卷成卷，然後再把海帶卷用保鮮膜包起來，放在冰箱冷凍室裡儲存就行了。
2、吃的時候取出一卷，等海帶卷化凍後就可以直接使用了。如果需要儲存的時間不是太長，可以把海帶泡在冷水裡冷藏儲存。 ...
海帶絲煮1-2分鐘即可。海帶又名綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類，其葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片寬大厚實，下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物質，相比其他蔬菜而言其煮制的時間相對較久一些，一般水發後的大海帶片需要在水開後煮5分鐘才能熟，而切好的細海帶絲，只需焯水1分鐘左右就能熟。
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海帶絲一般煮5分鐘就可以涼拌了。如果是幹海帶，要提前泡發，泡發好後用開水煮，在煮的過程加幾滴醋，可以使口感更好，煮好後調好醬料，一起攪拌均勻即可。
海帶絲是我國人工養殖的主要海藻之一，產量位居世界第一，屬食用褐藻類。
傳統的海帶加工較為原始落後，以天然曬乾為主，泥沙多，質量差，食用不方便。
海 ...
1、淘米水法：在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟。
2、適度法則：煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因為海帶煮的時間過長會變硬。
3、加鹼竅門：海帶在煮的時候中加少許（不可過多）食用鹼或小蘇打會變的軟嫩可口、更加鮮美。
4、 ...