1、濾氣裝置系統。炒菜時的菜味隨蒸氣進入到空氣中，會造成炒菜的人不想吃菜的現象;帶有菜味的蒸氣洩入到室內對家庭環境產生不良的影響。裝在炒菜機出氣口上的濾氣裝置透過分解，大幅度減少菜味的溢位。
2、強制鼓氣系統。在炒菜時對內膽的菜餚實施強制性補氣，確保菜色鮮亮。通常飯店裡的大廚炒出的菜顏色都很鮮豔，主要是他們炒菜時一般不用鍋蓋，使鍋內的菜不缺氧氣，再加上大廚在不停地翻炒，甚至把菜拋得很高，其目的是就是讓菜受氣充分，確保菜色鮮豔。
3、熟油攪拌系統。它由流線性攪拌棒和KSD油溫探測元件組成。攪拌器透過KSD探溫，當溫度達到一定程度時，攪拌器會根據不同質體的菜餚進行適度的攪拌。透過自動攪拌系統完成自動烹飪的工作。
現在市面上出現的全自動炒菜機是一臺採用專業模擬人工烹飪的機器，無需人工看管，將準好的主料、配料、佐料全部一次性投入。看起來炒菜機是很不錯的選擇，省時又省力，真的對有些人很適合。
如今的產品是越來越智慧化了，方便了很多“懶人”，炒菜機器人是近些年興起的，對於不會做飯或者沒時間做飯的人來說非常吸引人，那麼，炒菜機器人使用感受怎麼樣？自動炒菜機是不是智商稅？下面小編就帶來介紹。
炒菜機器人使用感受怎麼樣
12月7日上午，南京市消費者協會對市面上20款炒菜機器人進行比較試驗，絕大多數樣品外殼發熱情況嚴重，很多樣品號稱可一鍵烹飪、智慧互聯，但實際使用中無法實現或使用感不佳。
南京市消協從線下實體店(蘇寧易購、京東五星)、主流電商平臺(京東商城、淘寶網、天貓商城)等渠道購買了20款樣品，銷售單價從799元到12180元不等，涵蓋了市面上有銷量的20個品牌，18個生產廠家。記者注意到，這20款智慧料理機均宣稱健康無油煙或少油煙，12款宣傳資訊中包含易清潔等類似字樣，多款產品明示翻炒均勻且熱效率高。
透過試驗發現，20款樣品中，以不鏽鋼內膽作為烹飪容器的料理機全部存在粘鍋、不易清潔的現象。以不鏽鋼刀片作為攪拌工具的智慧料理機不易於拆裝，增加了清洗的難度。
20款智慧料理機的烹飪效能差異較為顯著。其中，8款樣品的翻炒均勻性達到了95%以上，5款樣品低於70%。一半以上的樣品產生的油煙量大於0.5g，遠超T/CAS 332-2019《家用炒菜機智慧水平評價技術規範》中對於產生油煙量的限定。
樣品在使用時外殼溫升普遍較高。20款樣品中，有16款樣品在10分鐘內的溫升值超過了60K，在使用過程中不加防護極易造成燙傷。部分料理機的電磁輻射值較高，可能會對使用者的健康帶來一定的危害。
部分智慧料理機產品存在標註混亂和誇大宣傳等現象。比如12款產品在網頁、外包裝或說明書上帶有不粘鍋、不糊鍋、易清潔等字樣，但實際測試中只有5款樣品能方便快捷地對烹飪容器進行清洗。多款樣品聲稱具備一鍵烹飪、智慧互聯等功能，但實際測試中無法實現或使用感不佳。
自動炒菜機是不是智商稅
從名字便可以看出來，自動炒菜機就是自動炒菜、無需看管的廚房電器，說全一點，就是依託新一代微電腦技術，智慧化操控的烹飪裝置，特別是操作簡單、少油無煙、節能環保，能夠代替人工自動進行煎、炒、炸、烹、爆、蒸、燉等一系列炒菜流程，人工要做的就是按照菜譜提前準備好食材，按照規定的比例放入調味料，開動機器，機器自動掌控翻炒和火候。
炒菜機的結構比較簡單，主要包括鍋體、內膽、外膽、加熱器、智慧操控器、攪拌槳等。原理就是按照設定好的工序，模仿人的攪拌操作，自動進行均勻攪拌，達到炒、炸、燉等各項操作。
有人特別是有一定烹飪技術人士會認為自動炒菜機就是玩概念的，就是交個智商稅、哄哄人的。
其實並不正確，自動炒菜機對炒菜小白來說，完全就是廚房“福音”，操作簡單，不用看管，按選單執行，快速炒出一道美味菜餚，非常可行，也給生活帶來美的享受和快樂，小兩口也不用為誰做飯爭吵，不僅不用天天吃外賣，還能節省時間和金錢。
目前市面上有很多自動炒菜機，對於一些不方便做飯或者不會做飯的人來說是不錯的產品，不過在買的的時候要注意幾點，那麼，怎麼選購炒菜機？下面小編就帶來介紹。
自動炒菜機適合哪些人
考慮有三類人：“懶人”，“老人”，“忙碌的人”。
1.自動炒菜機操作簡單，方便，適合“懶人”生活。
2.老人行動不便，大多老人是空巢老人，或者兒女不在家，做飯不方便，所以一鍵操作，輕輕鬆鬆，避免了可能出現的危險。
3.有些上班人士，來不及吃飯，有了這個3-6分鐘輕鬆吃到飯，省時又省力。
因為這些炒菜機的存在，讓吃飯變得輕鬆，讓烹飪變成享受，讓美味入口，讓身體健康。
選購炒菜機的要點
1、品牌
品牌就是品質保障，家電特別是廚房電器更加註重品牌，畢竟關係到健康和安全。自動炒菜機從品牌看，建議考慮選擇美的、蘇泊爾、九陽等大品牌或專業性強的牌子。
2、容量
廚房電器容量是大家比較關心的，一個是怕小了不夠用，另一個是怕太大使用起來不方便。
其實自動炒菜機的容量實際上對炒菜影響算不上太大，關鍵之處在於攪拌、翻炒方式，能否均勻操作，如果均勻的話，2L及以上的容量就完全可以滿足三四口人家使用，人口多的家庭的話，適當選擇更大一點的容量即可。
3、內膽材質
無論什麼鍋，內膽材質必須好，因為直接入口的東西接觸最多的就是內膽。
另外對於炒菜機來講，內膽好壞還決定著炒菜會不會糊鍋底的問題，材質不好的，使用久了糊鍋，不僅浪費食物，影響心情，還有一定的健康和安全隱患。
市面上炒菜機內膽材質一般為不鏽鋼和塗層不粘鍋兩種，小廚比較推薦後者——不粘鍋塗層，不糊鍋，還容易清洗，但一定要塗層好的不粘鍋。
4、攪拌槳結構和材質
自動炒菜機攪拌槳是很關鍵的部件，透過它的攪拌使炒菜更加均勻。結構有所不同，一般在下底部，還有的在中間懸置，攪拌幅度挺大。看材質上看，建議選用不鏽鋼的，食品級304、316鏽鋼的，健康衛生。
5、功率和火力溫控精準程度
先說一下功率問題，市面上一般的自動炒菜機額定功率為1100W-2200W左右。
不可否認，功率越大烹飪時間就會越快，但也不是說越大就會越好，功率太大的話，家人少不實用，還耗電、噪音大。一般家庭的話，小廚建議選購1800W左右即可。
再說一下溫控問題，這就相當於平時炒菜把握火候，火力控溫也因個人愛好不同而不同。小廚建議最好選擇溫控範圍在180-200度之間的，精準把握確實是一個“大學問”，溫度太高，容易炒菜糊鍋底，還可能產生油煙，帶來健康危害;太低的話，炒出來的菜不開鍋，水汪汪似的，不熟不透，不好吃。
6、加熱方式
自動炒菜機常見加熱方式一般有兩種，即底盤加熱、IH電磁加熱。小廚建議優選IH電磁加熱。這樣就加熱更均勻、熱量擴散到每一處。如果採用底盤加熱，就必須考慮機器的攪拌均勻力度了，做不到充分均勻的話，就會影響炒出來的菜味的口感。
7、操控智慧性
這是方便生活的前提，建議選擇智慧性強一點的，比如一鍵啟動，自動關停、預約服務等，都很實用。還有的連線WIFI，搭配手機APP，可以遠端操控，使用起來更加方便。當然智慧程度越高，價格也就會更貴一些。
8、菜譜數量
菜譜選擇是自動炒菜機的最大特色，這些菜譜有的機上自帶，有的連線手機app操作，可以根據自己的需求選購菜譜數量，當然越全越多越好，不用也不佔地方，主要是貴一些。像一般家庭中餐菜譜就夠用了，很多稀奇古怪的菜譜建議不用管。
9、安全性
每一件電器都要關注它的安全性，這一點非常重要，比如自動斷電，防乾燒，童鎖等功能需要留意是否齊全。
10、清潔便捷性
這也是需要考慮的，多數炒菜機是進行拆卸清洗的，也有一些中高階機型是可以自動清洗。也是要從兩面看，自動清洗方便快捷，但清潔的不太乾淨。炒菜鍋往往很油膩，最好拆卸下來再清洗。那就要看容易不容易拆卸了，像有的鍋有很多的死角，那就不容易清洗，選購時還要注意這一點。