如何挑選鵪鶉蛋

　　1、從外表看，近似圓形，個體很小，一般只有5克左右，表面有棕褐色斑點。

　　2、蛋殼顏色鮮明，仔細觀察，會看到有細小的氣孔，否則就是陳蛋。

　　3、用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

　　4、把鵪鶉蛋放到冷水裡，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。

　　鵪鶉蛋的挑選方法如下：

　　1、 從外表看，近似圓形，個體很小，一般只有5克左右，表面有棕褐色斑點。

　　2、蛋殼顏色鮮明，如果細看的話，會看到有細小的氣孔，否則就是陳蛋。

　　3、 用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

　　4、 把鵪鶉蛋放到冷水裡，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。 新鮮程度與蛋殼花紋無關， 蛋殼顏色取決於遺傳和產卵的環境。 產蛋在草堆裡，顏色接近草色；位於雜草和亂石中，蛋殼斑雜。

　　1、看顏色：我們首先就是要觀察鵪鶉蛋的外殼的顏色，如果外殼的顏色是呈灰白色的話，就是說明鵪鶉蛋是比較好的。

　　2、晃動看看：我們取一顆鵪鶉蛋，然後用手輕輕的晃動，如果是沒有聲音的話，就是說明是新鮮的鵪鶉蛋了，如果是有響聲的話，就是說明鵪鶉蛋已經就是不太新鮮了。

　　3、形狀：鵪鶉一般來說都是接近於圓形的，而且個頭都是比較小的，在表面上是會有一些褐色的板塊，如果鵪鶉蛋比較大的話，就是會可能是其他動物產的蛋了。