做法具體如下：
材料：豬皮、八角、桂皮、鹽、生抽、雞精、蔥、姜、料酒、蒜末、麻油。
方法步驟：
將豬皮洗乾淨後，放入鍋中；再加入料酒、蔥、姜煮半小時；把豬皮切成丁，放鍋中加水；倒入料酒、蔥、姜、八角、桂皮、鹽、雞精攪勻；大火燒開後，轉中小火悶煮2小時，關火；撈出蔥、姜、八角、桂皮；把豬皮湯攪拌，倒入帶蓋的盒子裡；放涼後，放進冰箱冷藏12小時，取出後切片即可。
豬皮凍不結實是因為肉皮上的肥肉油沒有剃乾淨；煮的時間不夠以及水放的太多。如果水多使豬皮凍不凝固。出現這樣的情況，應該回鍋重新熬製，待水量始終時起鍋。豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裡含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用。因為是冷卻後食用，冷卻可以說作是冷凍，所以叫作豬皮凍。
豬皮煮得不太透明是以下三點沒有做好：
反覆地浸泡刮洗豬皮，將豬皮毛細孔中的髒汙全部處理乾淨；煮制時不要放類似花椒、八角之類的香辛料，因為香辛料本身的顏色會使皮凍的顏色發黃；水開後要轉小火煮，否則大火會使湯汁混濁，做出的皮凍雖然省時間但是不透亮。
豬皮凍不Q彈的原因有：
第一、豬皮上的油脂沒有處理乾淨。要想製作出Q彈的豬皮凍，豬皮上的油脂一定要充分刮乾淨，如沒有處理好，在熬煮時，油脂和豬皮中的膠質混合在一起，那肯定就不會Q彈。
第二、豬皮切得過大或是在熬的時候時間不夠。豬皮切得越小，它在熬煮的時候才能更好地釋出膠質成分。而在熬煮時，時間也很 ...
重新熬的豬皮凍不凝固，可以直接熬成豬皮湯來進行使用，而且營養也是非常的豐富，對於一些中老年患者或者是青少年群體，有非常好的滋補作用，效果都是一樣的。
豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裡含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就 ...
將徹底弄淨的豬肉皮切成筷子粗細的寸段，放到鐵鍋裡煮。放少許精鹽，同時放入花椒、大料、桂皮、鮮姜等調料。先煮一個開，然後文火，再煮幾個小時，煮到水已經粘了為止。倒入盆子等敞口容器內，放到攝氏5度左右的地方凝固。
很多時候豬皮凍只是沉在下面不是到處都是的，這是由於沒有放在冰箱中凝固的原因時間一長豬皮就沉下 ...
1、泡在水中。加幾滴醋。白醋烏醋都可以。可以有效的軟化豬皮或者豬蹄一類的東西。
2、煮好後，過一會兒攪拌一下，尤其半涼的時候，把豬皮攪勻了，就不會再硬了。
3、不要將它直接放在盤子中，豬皮接觸空氣後就會發硬，可以用塑膠袋裝起來後放在冰箱中儲存。 ...
能
豬皮凍製作方法：
1、豬皮洗淨後，放到鍋中水煮5分鐘；
2、撈出豬皮，颳去毛和內部脂肪；
3、將豬皮切成細條，準備調料；
4、在鍋中將水煮沸。加入陳皮、八角、桂皮、生薑片豬皮條；
5、捌去浮沫；
6、放入蔥薑蒜辣粉少許，小火煮40分鐘；
7、湯汁變濃後，把副料都挑出來； ...
若水量太多導致不凝固，應該回鍋重新熬製，待水量適中時再起鍋。若因煮制時間過短導致不凝固，應該再回鍋熬製。若因肉皮上的肥肉（油）沒有剃乾淨，可重新烹飪一鍋。
豬皮凍：豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裡含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷 ...
豬皮凍一般要煮2個小時左右。
原料：豬皮、花椒、大料、鹽、醬油、姜和蔥。
做法：
1、豬皮洗乾淨，放開水裡煮上5分鐘。
2、拔掉豬毛，刮淨油脂。
3、把收拾乾淨的豬皮切成細條。
4、鍋內加水，水大約是豬皮的三倍。
5、把花椒、大料裝調料盒，加點鹽、醬油、薑片和蔥段。
6、大 ...