如何燉烏雞湯好喝又營養

　　1、姜，枸杞和茶樹菇洗淨後放入碗中，倒入清水浸泡，十分鐘左右更換一次清水。

　　2、將烏雞倒入鍋中，加入清水，大火煮沸後去除浮沫，將雞肉塊撈出備用。

　　3、將雞肉放入砂鍋中，再放入枸杞和茶樹菇，加入溫水，薑片，開中火煲20分鐘左右即可出鍋，最後加入適量鹽就可以了。

　　1、原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各一隻，枸杞少許，香菇六片。

　　2、做法：烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗淨，加薑片、料酒巴、整姜醃漬片刻後，將鵪鶉從乳鴿開口取髒處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。

　　3、取燉盆一隻，將烏雞置入，注放清水，下薑片、蔥結、枸杞、香菇、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出薑片、蔥結，調正味道即成。

　　1、食材：雞腿適量，香菇適量，胡蘿蔔適量。

　　2、雞腿切塊。

　　3、香菇洗淨後，切花刀控水。

　　4、胡蘿蔔削皮後切成滾刀塊。

　　5、雞腿用蔥姜水燒開後掉水洗淨，鍋裡一次性加入水，八角和薑片，大火燒開後加入雞腿煮開。

　　6、水開後，加入適量料酒煮開，撇去浮末。

　　7、把雞湯放入砂鍋電燉鍋裡，開大火煮開後，小火燉30分鐘。

　　8、加入香菇大火燉10分鐘。

　　9、再加入胡蘿蔔，大火燉10分鐘（胡蘿蔔都沉入鍋底了）。

　　10、最後加入適量鹽調味即可。