如何燉爛排骨還能保證肉嫩不柴
如何燉爛排骨還能保證肉嫩不柴
燉排骨做法:
主料:排骨1000克
輔料:花生油2湯匙、食鹽2茶匙、醬油2湯匙、料酒2湯匙、大蔥1根、八角3個、桂皮2塊、冰糖1小把、姜1塊、水適量。
步驟:
1、排骨提前用清水浸泡1小時,每隔15分鐘換一次水;
2、將大塊的排骨改一下刀,剁成小塊;
3、將排骨冷水下鍋;
4、大火煮開;
5、撇去血沫;
6、高壓鍋中加入薑片、蔥段、桂皮和八角;
7、炒鍋中加入油,加入冰糖,炒至冰糖融化,成焦糖色;
8、下排骨翻炒;
9、加入紅燒醬油,翻炒上色;
10、加入料酒,煮開後關火;
11.將排骨倒入高壓鍋,加煮排骨的湯800毫升;
12.加入2小勺鹽;
13.上氣後壓20分鐘;
14.壓好的排骨,撈出,可以直接吃,也可以將汁取出一些用炒鍋熬濃,澆在排骨上即可。
醬脊骨怎麼做肉嫩不柴
按照下列方法做醬脊骨,能使肉嫩不柴,原料以及步驟如下:
原料:豬脊骨、生薑、蔥、八角、花椒、桂皮、香葉、十三香、紹酒、老抽、醬油、豉汁或優質黃豆醬。
步驟:
1、脊骨略洗,置大盆中清水浸泡約6到12小時,中間可換水數次,若室溫較高,可將盆放入冰箱冷藏室,以防豬肉變質。
2、將脊骨沖洗數遍後置大鍋中加水沒過豬骨,加生薑數塊,蔥數根打結,八角幾顆,花椒一小把,桂皮一小塊,香葉,十三香,紹酒,老抽,醬油,炒好的糖色,白糖,豉汁或優質黃豆醬適量。
3、大火燒至湯開後打淨浮末,加精鹽適量,滷汁需較鹹才能使醬好的骨頭充分入味,故用鹽量較大,轉中小火加蓋燜煮約1小時。
4、加雞精適量,轉中大火敞蓋燉約30分鐘後即可。
魚解凍了肉都爛了還能吃嗎
不能吃。解凍後的魚肉爛了說明魚已經腐敗變質,腐敗的食品滋生了很多的細菌,使食品中的主要成分蛋白質、脂肪、碳水化合物分解,維生素、無機鹽等營養素受到大量的分解破壞和流失,營養價值嚴重降低,甚至達到不能食用的程度,食用可能導致食物中毒,嚴重的還可能危及生命。
鮁魚解凍後肉爛爛的還能吃嗎
鮁魚解凍後肉爛爛的,如果沒有異味,是可以吃的,但如果散發出刺鼻的氣味,說明鮁魚已經變質了,最好不要繼續食用,以免對身體健康造成影響,不過鮁魚解凍後肉爛爛的說明凍之前就不太新鮮,也不建議食用。
鮁魚,學名藍點馬鮫,體態光滑嬌美,呈紡錘形,體長約30-50釐米,最長可達1米,背部為藍黑色帶有藍色斑點,腹部 ...
自己養千葉吊蘭怎麼預防植株乾枯 千葉吊蘭根爛了還能救活嗎
千葉吊蘭是生活中常見的一種花卉植物,因其枝葉婆娑且有淨化空氣之效因而備受人們的喜愛,但很多人在養千葉吊蘭的時候因自己細節上的失誤,致使吊蘭沒養幾天就爛根了。下面,就快和小編一起了解相關知識吧!
自己養千葉吊蘭怎麼預防植株乾枯?
1、由高溫和強光引起:如果光和熱導致千葉吊蘭乾燥和萎蔫,可以將植株移到 ...
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醃酸菜有點爛了還能吃嗎
醃酸菜有點爛了不能吃,酸菜會爛是因為酸菜與空氣接觸產生了真菌引起的,雖然說下面的酸菜沒有出現爛的情況,但是真菌已經滲透了下去,食用很有可能導致腸胃不適。
酸菜的保值期的長短與發酵的工藝有著直接的關係,如果酸菜充分的發酵,即使溫度升高酸菜也不容易出現變質,如果酸菜沒有發酵好就容易褐變以及出現氧化變質的情 ...
蘭花根爛了還能生根嗎
1、可以,蘭花每年都會,自然爛根的才會更新。爛根剪掉,洗淨後放在遮陰處晾2-3天,泡多菌靈等低毒殺菌藥,生根劑,不要輕易搬動花盆,蘭花的根全爛了是可以種植的。
2、可以這樣處理的:蘭花的腐根外皮全部清除乾淨,留約3~5cm長的根芯;葉子剪半,用高錳酸鉀1500:1的水溶液泡15分鐘;如果沒有太陽,就放 ...
菠蘿蜜皮爛了還能吃嗎
要看果肉的情況,如果果肉沒爛就還能吃,爛了就不能吃。
菠蘿蜜是桑科波羅蜜屬植物,生於東南亞熱帶森林及河岸邊,分佈於中國臺灣、福建、廣東、廣西、海南等。菠蘿蜜抗旱性中等,久旱常落果,對土壤要求不苛。它是常綠喬木,樹高10~20米,胸徑達30~50釐米;托葉抱莖環狀,遺痕明顯;葉革質,螺旋狀排列,橢圓形或 ...
蒜黃有點爛了還能吃嗎
不能。蒜黃是大蒜的幼苗,是冬季在溫室栽培而成,其中含有豐富的水分及碳水化合物,摘下來後很容易滋生細菌而腐壞,儲存時間很短,而爛了的蒜黃中已經滋生了大量的有害細菌,人體食用後可能會產生不適反應,對健康不利,所以蒜黃爛了一般不建議食用。
大蒜幼苗,百合科蔥屬,利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進行軟化栽培而成,葉蠟 ...