1、儒家經典的《禮記》明確指出："夫禮之初，始諸飲食"，認為飲食活動中的行為規範是禮制的發端。
2、我國禮儀的發端是祭祀禮儀，而祭祀禮儀是從飲食禮儀起始的。人活著要吃飯，這是人人習以為常的“飲食”。
3、這不僅僅是一句“民以食為天”的古訓，道出吃飯至上的觀念，它還是儒家文化的核心思想-禮的本源。
4、所謂禮之初始諸飲食，揭示了文化現象是從人類生存的最基本的物質生活中發生，這是中華民族順應自然生態的創造。
1、儒家經典的《禮記》明確指出："夫禮之初，始諸飲食"，認為飲食活動中的行為規範是禮制的發端。
2、我國禮儀的發端是祭祀禮儀，而祭祀禮儀是從飲食禮儀起始的。人活著要吃飯，這是人人習以為常的“飲食”。
3、這不僅僅是一句“民以食為天”的古訓，道出吃飯至上的觀念，它還是儒家文化的核心思想-禮的本源。
4、所謂禮之初始諸飲食，揭示了文化現象是從人類生存的最基本的物質生活中發生，這是中華民族順應自然生態的創造。
6月5日將迎來農曆二十四節氣之一的芒種，標誌高溫、高熱的盛夏時節即將到來。專家提示說，此時節，公眾應遵循“起居宜早起、飲食需清淡、精神要放鬆”的養生原則。
芒種是農曆二十四節氣中的第9個節氣，每年陽曆6月5日左右開始，此時太陽到達黃經75度的位置。顧名思義，芒種就是有芒的大麥、小麥已經成熟，可以收割了。《月令七十二候集解》中說：“五月節，謂有芒之種穀可稼種矣。”
此時節的一個顯著特點是氣溫升高、天氣炎熱，尤其是在我國長江中下游地區，空氣非常潮溼，天氣異常悶熱。
在這種氣候條件下，公眾在起居方面，要晚睡早起，適當地接受陽光照射，但要避開太陽直射，注意防暑。夏日晝長夜短，中午小憩可助恢復精神。
天氣炎熱易導致食慾不振，因此，在飲食調理方面要少油膩，以清淡、質軟、易消化為主，如山藥、大米、大棗、雞肉、牛肉、蕎麥、豆類等，這些食物既能清熱、防暑、斂汗，還能增進食慾。
從營養學角度看，飲食清淡在夏季養生中有不可替代的作用，如蔬菜、豆類可為人體提供必需的糖類、蛋白質、脂肪和礦物質等營養素及大量的維生素，維生素可預防疾病、防止衰老。
炎炎夏日還易導致人精神不振、注意力不集中、心情焦躁。因此，在精神調養上，應該保持輕鬆、愉快的狀態，不要惱怒憂鬱。這樣肌體得以宣暢，振奮精神，通洩得以自如。因此，公眾要學會自我心理調節，比如聽聽音樂、散散步、想想美好的事情等，努力做到靜心、安神、戒躁、息怒，同時要保證充足睡眠。
舌尖上的中國之初夏時節飲食—學江南人吸螺螄
螺螄的營養價值
《本草匯言》：螺螄，解酒熱，消黃疸，清火眼，利大小腸之藥也。
顧汝琳曰：此物體性大寒，善解一切熱瘴，因風因燥因火者，服用見效甚速。
惟堪煮熱，挑出殼，以油醬椒韭凋和食之，不雜藥料劑中。
螺螄烹飪方法
海鮮美味炒螺螄
主料：
螺螄：500g
調料：
色拉油：適量;食鹽：1湯匙;雞精：1湯匙;醬油：1湯匙;姜、蒜：適量;八角、花椒、桂皮：適量;料酒：1湯匙;豆瓣醬：1湯匙;甜麵醬：1茶匙;小蔥：適量;茶葉：適量;白糖：1茶匙
做法：
1、先看看原材料：蔥薑蒜可以多放一些
2、淡鹽水泡一天，中間可換幾次水，然後要反覆洗乾淨，控淨水備用
3、將螺螄先幹炒，除盡螺螄的水分，大概1分鐘，便於下一步入味。只放平時炒菜量的油就可以了
4、鍋中放油，爆香所有調料，加入郫縣豆瓣醬;甜麵醬;料酒;醬油;糖;雞精;補充清水一半，三分鐘出鍋
鮑魚汁炒螺螄
原 料:
剪好的螺螄、蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、大料、小茴香、鮑魚汁、白酒、醬油、白糖、雞精
操 作:
1、鍋內放油煸香蔥薑蒜放入幹辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味2、放入剪好的螺螄，倒入鮑魚汁烹入酒翻炒加少許醬油、白糖、雞精調味加少許水大火蓋蓋大火收汁即可