材料：魚肉若干，適量蔥末，適量生薑，蛋清，料酒，清水，鹽，胡椒，紫菜，麻油；
1、熱鍋熱油，加入蔥末煸香，將生薑刮成姜泥；
2、將魚片切成塊狀，加入少量水、蛋清、料酒，再加入姜泥和冷卻後的蔥油；
3、將處理好的魚肉倒入料理機，攪打至膠質泥狀；
4、將把魚泥倒在碗中，加入澱粉順時針攪拌；
5、將魚泥搓成多顆圓球；
6、燒開一鍋水後關火，在鍋中放入魚丸後，立即開啟中火，直到魚丸浮起；
7、在碗里加鹽，胡椒，加點紫菜，把魚丸和湯盛到碗裡，加點麻油。
材料：魚肉若干，適量蔥末，適量生薑，蛋清，料酒，清水，鹽，胡椒，紫菜，麻油；
1、熱鍋熱油，加入蔥末煸香，將生薑刮成姜泥；
2、將魚片切成塊狀，加入少量水、蛋清、料酒，再加入姜泥和冷卻後的蔥油；
3、將處理好的魚肉倒入料理機，攪打至膠質泥狀；
4、將把魚泥倒在碗中，加入澱粉順時針攪拌；
5、將魚泥搓成多顆圓球；
6、燒開一鍋水後關火，在鍋中放入魚丸後，立即開啟中火，直到魚丸浮起；
7、在碗里加鹽，胡椒，加點紫菜，把魚丸和湯盛到碗裡，加點麻油。
原料：蛋清50克、魚肉300克、生粉20克、水50克、姜15克、胡椒粉2克、鹽2克。
做法：
1、用新鮮的草魚，把魚肉片切下來。切成方丁用水沖洗一下，去掉血水；
2、把魚肉和薑末一起放入破壁機裡，用醬料功能來攪拌；
3、把水加入，蛋清加入一半的量，開啟功能鍵，十幾秒的時間魚肉就碎；
4、加入胡椒粉、鹽及剩餘的一半蛋清，再次啟動醬料功能，讓其自動完成；
5、把攪拌好的魚蓉倒入盆裡，順一個方向攪拌，鍋中放水，水溫40度左右；
6、用勺子把魚肉舀入水裡，舀入的量以鍋的容量為尺度；
7、然後開小火，讓水溫慢慢上升，達到90度即可；
8、小火把丸子浸熟，待丸子都飄起來，等半分鐘，把丸子撈出即可。
用料理杯裝些碎冰啟動攪拌，使用時機器連續工作不要大於30秒，間歇1到2分如此迴圈。
紅小豆淘洗乾淨放入電飯鍋加入適量的水。加蓋按下快速煮。紅豆煮熟加少許白糖拌均勻。然後把紅小豆盛出冷藏。準備好冰塊，熟花生米和糖桂花。熟花生米放入保鮮袋敲碎。冰塊放入料理機中打成冰沙。冰激凌碗中放入碎冰，上面鋪上一層煮熟的紅豆，再撒上花生碎。加入糖桂花。點綴水果即可食用。