1、 獎雞肉切成小塊，薑切片，放入砂鍋，小火慢燉，幹香菇、幹松露分別泡水，放一邊泡發；
2、雞燉熟了之後，把香菇和松露放進砂鍋，用小火慢燉，並加上鹽；
3、燉兩小時，雞肉燉爛之後，用小勺子把湯上浮的一層油舀掉就可以裝碗；
4、最後撒上磨好的黑胡椒與蔥花，美味的湯完成。
松露煲湯配料：大約8克重的黑松露1粒、50克溼花膠，再配以100克老雞肉、50克赤肉。
做法：
1、”先把花膠洗乾淨，用冷水浸過夜，切忌沾到肥油；
2、將老雞肉跟赤肉放進沸水裡煮一會，取出泡冷水，也就是所謂的“過冷河”；
3、用食用刷把松露表皮刷乾淨，再磨成茸狀，備用；
4、將所備用的花膠、老雞肉、赤肉放進蒸爐燉4小時，花膠為膠質極重之物，容易粘底，煲時要經常察看，以防燒焦；
5、將松露茸放入燉好的花膠湯中，加入調味料即可上碟。
1、用竹刀輕輕颳去松茸表層的泥土與雜質，露出白色表面即可。
2、切片，不要太薄，3mm左右正好。切松茸最好用竹刀或者陶瓷刀，不然松茸沾上鐵腥氣味道就不佳了。
3、松茸切片後，姜去皮拍扁，小蔥切成蔥段。
4、把松茸姜放入無油的不鏽鋼鍋裡用清水煮，煮至松茸熟透，然後加入適量鹽後倒入放有豬油蔥花的湯碗內。
5、然後清爽鮮美的尚品松茸湯就做好了。
1、黑松露雞蛋炒飯--把黑檢露切成一粒粒碎體放到鍋裡和雞蛋炒香，然後倒進米飯，適當加上一點蝦仁、胡蘿蔔粒、雞肉粒、蔥花調味炒均勻，最後加上一點點香麻油、生抽快炒15秒鐘就好。
2、黑松露黑芝麻燉花膠--把黑松露、黑芝麻炒香磨成茸狀，發好的花膠用姜蔥水、米酒輕輕的煮一下，去除花膠本身的腥味，之後把花膠放 ...
1、密封法。
將松露用保鮮膜或者是密閉的盒子裝好，然後放在冰箱裡，在低溫的環境下可以儲存一段時間。
2、用大米。
新鮮的松露也可以用大米來儲存，把它用保鮮膜或者盒子裝好，埋在大米的下面，也可以起到保鮮的作用。
3、用錫紙。
同樣也是用錫紙把新鮮的松露包好，然後放在密封的環境下，或者是放 ...
1、材料：幹松茸適量、排骨適量、生薑適量、胡椒粉適量、食鹽適量、香蔥適量。
2、先將幹松茸提前處理好備用。
3、然後將排骨洗淨切好，焯水備用。生薑洗淨切片，待用。
4、湯鍋提前加適量清水煲煮。
5、再放一些薑片和排骨一起加足量水煮到沸騰，血沫浮出。趁沸騰撈出排骨。
6、之後將排骨、松茸 ...
冬瓜和排骨一起煲湯；
1、準備好冬瓜、排骨等材料；
2、排骨洗淨，切成大約5釐米一段；
3、冬瓜洗淨，連皮切大塊；
4、鍋里加入適量的清水，將排骨入鍋焯水；
5、焯好的排骨洗淨備用；
6、將排骨、冬瓜、薑片、瑤柱、蝦米一起入鍋，加適量的水燒開；
7、文火燉一個小時，起鍋前加適量 ...
新鮮松茸在出鍋前30分鐘左右加入湯中即可。
松茸雞湯的做法：
1、新鮮松茸颳去泥腳，用水沖洗乾淨，用棉布或廚房紙巾吸乾表面水分。
2、雞清洗乾淨後切大塊，放入清水中浸洗三次撈出。
3、雞塊冷水入砂鍋，開大火。水將沸騰時水面開始起大量浮沫，迅速撇去浮沫，轉小火，加入鹽和生薑。
4、小火燉 ...
新鮮松露儲存不要洗。珍貴的黑松露只要與自帶的泥土在一起便可長時間儲存。也只有這些泥土能使松露留住其迷人的香氣，因此在購買了黑松露後不要輕易的將泥土清洗掉。可以將黑松露放在密封的盒子裡，放冰箱裡冷藏可以儲存3-5天。將黑松露用錫紙包裹，放在冷凍室冷藏，這是最佳的長期儲存方法，但建議不要超過4個月。 ...
1、做法一。材料：土母雞1只約1500克，松茸150克，新鮮的松茸為佳，姜10克，蔥20克，清水2.5升，精鹽少許。做法：將姜拍破，蔥挽結待用。松茸泡水，洗乾淨，切成0.3釐米的片。將雞洗淨，放入沸水中焯水後撈出。鍋中裝清水2500毫升，放入焯水後的雞置於旺火上，加破姜、蔥、松茸一起燒沸，然後用小火燉至雞 ...