冬瓜用什麼來一起煲湯

　　冬瓜和排骨一起煲湯；

　　1、準備好冬瓜、排骨等材料；

　　2、排骨洗淨，切成大約5釐米一段；

　　3、冬瓜洗淨，連皮切大塊；

　　4、鍋里加入適量的清水，將排骨入鍋焯水；

　　5、焯好的排骨洗淨備用；

　　6、將排骨、冬瓜、薑片、瑤柱、蝦米一起入鍋，加適量的水燒開；

　　7、文火燉一個小時，起鍋前加適量的鹽調味。

　　冬瓜和牛肉一起煲湯；

　　1、冬瓜去皮去瓤，切塊備用。

　　2、牛肉，加入姜、適量清水，大火煮開。

　　3、撇清浮沫，加入八角、蔥白，轉文火煮50分鐘。

　　4、加入冬瓜塊，改旺火煮10分鐘。

　　5、最後加鹽、蔥末、胡椒粉調味即可。

　　西洋菜煲臘鴨腎的做法如下：

　　製作原料：西洋菜1000克、紅蘿蔔1個、豬骨500克、臘鴨腎3個、鹽少許。

　　製作方法：

　　1、 豬骨洗淨斬小塊，燒開水煮5分鐘，撈起再衝洗乾淨；

　　2、 臘鴨腎洗乾淨每個切成兩塊；

　　3、 西洋菜洗乾淨，瀝乾水分，紅蘿蔔削皮切成大塊；

　　4、 湯煲內放適量水，放入排骨、臘鴨腎和紅蘿蔔，煲滾後放入再西洋菜，大火煲滾10分鐘後用小火煲90分鐘，熄火悶至喝的時候，放鹽調味即可。

　　特點：西洋菜性味甘涼，具有清肺潤燥的功效，臘鴨腎性溫味甘，有健脾、理腸胃祛積滯的作用。

　　注意事項： 放鹽時要先試味，因為臘鴨腎帶有鹹味。臘鴨腎也可切片再煲湯，或煲完湯後撈起切片，也很甘香。

　　1、蛤肉具有降低血清膽固醇作用。蛤肉有滋陰明目、化痰之功效。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　2、材料：蛤蜊1/2斤，排骨1/2斤，薑絲適量，水6～8杯，米酒1/4杯，鹽2小匙，糖1/3大匙，香油適量。

　　3、做法：將蛤蜊泡水吐沙洗淨備用，排骨洗淨先用熱水汆燙去血水後，撈起洗淨並瀝乾備用。

　　4、將水煮沸後，和排骨、蛤蜊、薑絲及調味料一起放入電鍋的內鍋中，並蓋蓋子，電鍋外鍋放入1/2杯水，再把內鍋放入，蓋上外蓋後，插電並按下開關即可。

　　5、煮好後將鍋蓋拿開，小心地由側邊向外開啟，勿讓熱氣傷到手。再以同樣方式開啟內鍋蓋，舀入湯碗中，即可食用。