1、主料:寬麵條。
2、輔料:醬油、醋、鹽、幹辣椒、蔥薑蒜切末、豆芽、油菜。
3、油潑面做法步驟:切面最好自己做,切的寬寬的,吃起來口感好。蔥薑蒜切末,醬油、醋、鹽調成汁,豆芽和油麥菜焯熟。豆芽和油麥菜鋪在碗底,麵條煮好後盛入碗中,澆上調好的汁和蔥薑蒜、辣椒麵,最後澆上熱油。
1、將餃子皮一切為三,然後扯成寬面備用,碗中加入蔥花,蒜末,熟芝麻,辣椒麵,燒熱油澆在上面,激出香味。
2、再加入生抽、醋、鹽、白糖、蠔油,攪拌均勻備用,鍋中燒水,將豆芽和菠菜燙熟撈出碗中。
3、將餃子皮放入燒開的水中,煮熟後撈出過涼水,冷卻後控幹水分。
4、餃子皮寬面撈出碗中,淋上調好的料汁,攪拌均勻就能享用啦!
主料
餃子皮95g。
輔料
辣椒麵4g、姜5g、蒜5g、醬油2茶匙、醋1茶匙、食鹽四分之一茶匙、熱油適量 。
步驟
1、姜蒜切末,蔥切蔥花。
2、將醬油、鹽、醋混合。
3、餃子皮拉扯成長條狀。
4、水燒開,放入餃子皮煮熟。
5、撈入碗中,放入姜蒜末、蔥花。淋入調好的醬汁。
6、放上辣椒粉。
7、澆上熱油,拌勻即可。
1、工具/原料:土豆約300克、鹽適量、五香粉適量、麵粉約200克、澱粉約200克、雞精適量、蒜末適量、辣椒粉適量、香菜段適量、生抽適量、醬油適量、醋適量、白糖適量、食用油適量。
2、我們將土豆削皮切片,上鍋蒸熟後壓成土豆泥,加入鹽,五香粉,麵粉,澱粉,揉成光滑的麵糰。
3、將麵糰搓成小面魚兒,鍋 ...
在製作油潑面時可以不用過涼水,油潑面使用的是寬型麵條,多為手擀麵,難以出現結團情況,且不過涼水的油潑面口感更為勁道,建議直接下鍋煮開後,拌辣椒粉等調味品即可,另外,需要過涼水的麵條,多為炸醬麵、拌麵等細面。
油潑面是一種很普通的麵食製作方法,將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡,將蔥花碎、花椒粉、鹽 ...
陳醋和香醋都是生活中常見的醋類,在製作油潑面的時可以選擇陳醋,也可選擇香醋,在製作油潑面時,按照自己的飲食習慣進行選擇即可,不過,傳統吃法中是使用陳醋進行調味,如果沒有好的想法,可以就用陳醋進行調味食用。
油潑面是一種很普通的麵食製作方法,將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡,將蔥花碎、花椒粉、鹽等 ...
1、原料:麵條約250克,豆芽適量,生抽適量,醋適量,蠔油適量,黃瓜絲適量、蔥花適量,鹽適量,雞精適量,蒜末適量,辣椒麵適量,食用油適量。
2、我們在鍋中燒水,水開下入豆芽煮熟撈出備用,再放入麵條。
3、煮麵的過程中我們在碗中加入生抽,醋,蠔油,將煮熟的麵條放入。
4、接著在上面放上黃瓜絲,豆 ...
1、餃子皮100克,熟芝麻50克,辣椒麵50克,蒜末和小米辣各30克。
2、首先把餃子皮切成長條,用手拉長,空碗中加入適量的熟芝麻,辣椒麵,蒜末和小米辣。
3、緊接著淋上一層熱油炸香,加入適量的生抽陳醋鹽,白糖雪碧攪拌均勻。
4、鍋中燒水水開後放入餃子皮,煮熟後撈出倒入調料碗中翻拌均勻即可。 ...
可以,但口感會不如寬面。油潑面是陝西傳統的特色麵食之一,起源於明代,並以咸陽油潑面最為著名,有鮮香味、酸辣味、香辣味。
掛麵是一種細若髮絲、潔白光韌,並且耐存、耐煮的手工麵食,有圓而細的,也有寬而扁的,主要品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等;按輔料的品種分有雞蛋掛麵、西紅柿掛麵、菠菜掛麵、胡蘿蔔掛麵 ...
1、主料:麵條100克、白菜葉適量、大蔥1段、辣椒粉適量、花生油20毫升、芝麻油5毫升。
2、輔料:香醋5毫升、生抽1勺。
3、做法:
(1)準備好食材。
(2)湯鍋加水,燒開後先下入麵條,煮2分鐘。
(3)然後再加入切好的白菜絲,再煮開就好了。
(4)煮好的麵條撈出來放在碗裡面。 ...