1、準備材料：糯米粉2勺、玉米粉1勺、鮮甜玉米1根、熟黑芝麻、糖適量；
2、取1/3的甜玉米取粒稍切碎，另外2/3的玉米磨成蓉；
3、把玉米粒、玉米蓉、粉類加適量白糖拌勻，加適量溫水和成軟硬適中的麵糰；
4、平底鍋放少量油。把麵糰整成一個個小餅並粘上芝麻，放在鍋中，中小火煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
1、準備材料：糯米粉2勺、玉米粉1勺、鮮甜玉米1根、熟黑芝麻、糖適量；
2、取1/3的甜玉米取粒稍切碎，另外2/3的玉米磨成蓉；
3、把玉米粒、玉米蓉、粉類加適量白糖拌勻，加適量溫水和成軟硬適中的麵糰；
4、平底鍋放少量油。把麵糰整成一個個小餅並粘上芝麻，放在鍋中，中小火煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
想要用鮮玉米制作玉米餅，這個時候需要將其打磨成汁液，之後放入牛奶、糯米粉，然後開始揉搓，製作成玉米餅。
首先將買回來的玉米粒全部剝下來，之後將裡面的玉米鬚弄乾淨，因為玉米粒新鮮，所以果汁機就可以將其打成玉米漿，效果還十分不錯。
加入一些糯米粉，可以選擇不加糖，如果喜歡糖，這個時候還是可以適量加一些的。
電餅鐺加熱，刷一層油，把那個玉米做成的丸子放進去用鏟子壓一下，就變成玉米餅了。如果個人比較喜歡吃芝麻，可以在上面撒一層芝麻，兩邊烙到金黃出鍋，十分好吃。
玉米餅，是採用玉米麵烘烤而成的餅狀食物。色香味俱全，有嚼勁，香酥可口。玉米的營養成分比較全面，這種食物還是粗糧，適量吃一些對人來說是有一定的好處的。
在烙玉米餅的時候，可以在電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型後，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。
1、選擇農民家裡自用的、未經改良的玉米品種，籽粒兒的成熟度既不過嫩也不過老，顆粒飽滿、色澤泛黃的小棒玉米最好。整棒煮熟後，用湯勺的凹形勺柄把小玉米粒兒一粒一粒耐心地剜下來，不要損壞玉米粒兒最外層的薄膜狀種皮，然後新增相應的香精等材料（玉米香精），最後加滿高度白酒，浸泡一星期以上方可使用，也可以提前一年製作好了備用。這種製作法，要首選糯玉米。糯玉米在長時間的儲藏後，依然能夠保持其一定的柔軟度，笨玉米則很快就會出現“回生”現象，玉米粒兒發硬且變色明顯，穿鉤困難。
2、可以先把剜下來的生玉米粒兒加入各種材料後，浸泡一個星期到半個月的時間，使用前，再連帶著把原來的所有材料都放在帶蓋的小鍋（或者帶蓋的搪瓷缸、不鏽鋼大茶缸）裡煮熟。晾涼後，把所有的鍋中之物一同倒入礦泉水瓶中，最後再新增一點高度白酒，加蓋密封，隨用隨取。這種製作方法，也是用糯玉米效果好。
3、把當年的新鮮玉米粒兒剜下來，用釣場之水煮熟後垂釣，其質地柔軟、色澤淡黃、氣味清香，在應季時節的效果比較好，見效特別快，且上大魚比較多。使用這種現做現用的方法時，以笨玉米效果較好（可能各地不盡相同）。
4、或者是乾脆就直接使用新鮮的生的玉米粒兒垂釣，用魚鉤把新鮮玉米粒兒的漿汁扎出來，白汁微湧，淡香陣陣，視覺與味覺的效果都是上佳，很刺激魚的胃口。但這種方法的釣效不夠穩定，時好時壞。相比之下，在垂釣的臨場實踐中，笨玉米要比糯玉米的效果強些。