1、烹調好的食物，放在室溫超過2小時就會開始產生細菌，像夏季較炎熱的室溫，甚至可能縮短為到30分鐘～1小時。肉眼無法辨識這些病原菌，有些甚至連聞都聞不出來，等到吃下肚，才會察覺有異狀。
2、儲存食物的溫度：冷藏的溫度在5℃以下，保溫則在60℃以上。食物裝在清洗乾淨的乾燥密封容器裡，以隔絕氧氣對微生物的作用。
3、熱食降溫到50～60℃，相當於有點溫熱、但不燙手的手感，才能放入冰箱。要記得標示冷藏日期。較大分量的滷肉、咖哩、湯品，可分裝成小份量進冷藏或冷凍，避免反覆加熱加速食物腐敗。如果確定會存放較久，直接冷凍比較保險。
把飯放鍋裡炒熱，然後裝在碟子裡放涼，蓋好。剩菜可以放一夜，第二天吃的時候還要炒熱它。
盛夏季節，食品極易腐敗變質，是細菌性食物中毒的高發季節。
夏季食物中毒的特徵是發病突然，症狀為噁心，嘔吐，腹痛，腹瀉，發熱等，多由生熟食品交叉汙染，未蒸熟煮透，儲存不當，隔頓，隔夜菜沒有徹底回鍋加熱等原因造成。夏季尤其要注意用餐安全，選擇衛生條件好，餐飲具經過消毒的餐飲單位用餐。
食品必須徹底煮熟才能食用，剩餘食物應冷藏貯存，常溫下儲存時間不得超過兩小時，超過兩小時的食品最好不要食用。
剩飯剩菜是屬於溼垃圾及廚餘垃圾。溼垃圾，即易腐垃圾，是指食材廢料、剩菜剩飯、過期食品、瓜皮果核、花卉綠植、中藥藥渣等生物物質的生活廢棄物。溼垃圾的投放中，純流質的食物垃圾，如牛奶等，應直接倒進下水口；有包裝的溼垃圾應將包裝物去除後分類投放，包裝物請投放到對應的可回收物或幹垃圾容器。
剩飯剩菜屬於溼垃圾。溼垃圾又稱為廚餘垃圾，即易腐垃圾，指食材廢料、剩菜剩飯、過期食品、瓜皮果核、花卉綠植、中藥藥渣等易腐的生物質生活廢棄物。
溼垃圾是居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店 ...
1、剩菜：葷菜分裝收納，蔬菜當餐吃完。魚肉蛋類葷菜宜分裝成一次能吃完的小份，在冷藏室裡可以儲存2天左右，如果放入冷凍室，可以儲存一週以上。
2、主食：米飯冷藏，麵食冷凍。如果剩了米飯，而且下一餐還吃不完，可把它分成兩份放入冷藏室儲存。第二餐先取出一份，加入黑芝麻、紅棗、燕麥、蓮子等配料一起煮成粥;也可 ...
剩菜剩飯屬於溼垃圾。因為剩菜剩飯屬於易腐的生物質生活廢棄物，所以是溼垃圾。溼垃圾又稱為廚餘垃圾、有機垃圾，即易腐垃圾，垃圾是居民日常生活和生產活動所產生的固體廢棄物，其成分非常複雜。我國許多城市常將垃圾粗略地分成有機、無機和有害三類。當綜合利用時需要進行更細緻的分類。 ...
剩菜剩飯屬於溼垃圾。溼垃圾又稱為廚餘垃圾、有機垃圾，即易腐垃圾，指食材廢料、剩菜剩飯、過期食品、瓜皮果核、花卉綠植、中藥藥渣等易腐的生物質生活廢棄物。溼垃圾是居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭、動物內臟、魚鱗、樹葉、雜草等， ...
可以喂剩菜剩飯，但是會存在一些危害，首先
1、剩菜剩飯不能滿足牧羊犬的營養需要。
2、大多數剩菜剩飯中碳水化合物，脂肪的比例過高，而蛋白質，維生素和礦物質的含量較少，容易引起肥胖，貧血和骨質疏鬆等疾病。
3、家庭剩菜剩飯營養成分幾乎天天變化，不容易掌握狗的營養攝入量，難以進行人工補飼，以使狗達 ...
剩菜存放時間不宜過長，最好能在5個小時內吃掉。剩菜並不是絕對不能吃，儲存條件一定要格外注意，涼透後應立即放入冰箱。晾涼再放是因為熱食物突然進入低溫環境，食物的熱氣會引起水蒸氣凝結，促使黴菌生長，從而導致冰箱裡的食物黴變。涼透後，要及時放入冰箱，即使在冬季，也不要長時間放在外面，因為冰箱有一定抑菌作用。蔬菜 ...
剩飯剩菜處理方法如下：
一、剩飯剩菜建議最好不要吃，隔夜菜不利於身體健康。如果不捨得倒掉，可以用保鮮膜將剩飯剩菜封上，然後放入冰箱儲存，放入冰箱儲存時間不易太長，要儘快吃掉，吃前要充分加熱。
二、剩飯剩菜可以餵養家裡的雞、鴨、鵝等家禽，也可以餵養貓、狗、豬等動物。
三、剩飯剩菜可以用來做有機肥 ...