如何製作好吃脆爽的醃酸蘿蔔

　　1、食材準備：蘿蔔500克、泡椒10克、生薑10克、大蒜10克、食鹽5克、白糖80克、白醋500克。

　　2、先將蘿蔔清洗乾淨，然後拿到太陽下曬2小時，接著切成條狀備用，如果沒有太陽曬，用布或者紙巾將蘿蔔表面的誰跟擦乾即可。

　　3、蘿蔔中放入5克食鹽，攪拌均勻後，醃製2小時，然後將蘿蔔醃出來的水全部去掉即可。

　　4、將白糖、白醋、大蒜、泡椒、生薑全部放入到鍋中，大火煮開，然後放入醃好的蘿蔔，煮2分鐘，接著將煮好的水放涼，最後將水和蘿蔔全部放入到碗中，耐心等待2小時，即可食用。

　　1、料：5000克鮮蘿蔔洗淨切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿蔔乾。

　　2、配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。

　　3、製作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後備用；將曬好的蘿蔔乾和辣椒油放入醃菜的容器內拌均勻，然後把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內；以後每天攪動一至兩次（最好用一雙固定的筷子），約7天即可食用。

　　今天和大家分享一道很爽口的小菜，脆爽醃蘿蔔的做法，酸甜中帶點辣味，非常的開胃，夏天到了，大家動起手來吧

　　將白蘿蔔洗乾淨，切成條，放進一個大碗裡

　　撒入適量鹽，放置一旁殺水，大概20分鐘就可以了

　　將蘿蔔中的水倒掉

　　朝天椒洗乾淨，切成段

　　將辣椒放進蘿蔔裡面

　　然後再加入白糖、醋、少許鹽攪拌均勻

　　攪拌均勻後最後密封放入冰箱，24小時候再食用