如何製作美味糖醋排骨
如何製作美味糖醋排骨
1、首先第一步準備好排骨,洗乾淨後用水煮一下,去掉浮沫。
如何製作美味糖醋排骨2、再鍋裡燒入熱油,放入適量的白糖。
如何製作美味糖醋排骨3、白糖熬製到焦糖色。
如何製作美味糖醋排骨4、然後再倒入適量的排骨。
如何製作美味糖醋排骨5、再加入適量的蔥薑蒜,加入適量的熱水,放入少量八角和花椒,加入適量的醬油調色,加入適量的鹽調味。
如何製作美味糖醋排骨6、再收一下湯汁即可。
如何製作美味糖醋排骨以上就是關於如何製作美味糖醋排骨的方法介紹了,其實很容易就學會的,味道也是特別的不錯,很值得推薦你來學習做這道糖醋排骨。
製作糖醋排骨的方法
1、準備材料:豬小排500克、鹽2克、醬油2湯勺、料酒1湯勺、米醋3湯勺、糖4湯勺、姜1小塊、大蒜3瓣;
2、排骨洗淨斬成40mm長左右的段,大蒜和薑切片,鍋裡將水燒至80度左右的溫水,放入排骨焯水,撈出控水備用;
3、鍋內倒少量油,燒熱之後,爆香薑片,放入排骨炒,一直煸炒到排骨表面無水,變金黃色;
4、加水,水沒過排骨,放入料酒,醬油,米醋和白糖,四樣調料的比例是1:2:3:4,調中小火燜30分鐘;
5、調入少量的鹽,開大火收汁,撒入芝麻和蒜片翻炒均勻盛出即可。
製作糖醋排骨方法
1、肋排500克,香蔥1棵,生薑1塊,大蒜2瓣,澱粉適量,食用油500克(實耗45克),醬油1/2大匙,香醋1大匙,精鹽1/2小匙,白糖(黃糖)1大匙,味精1/2小匙。
2、小排500克焯水後,煮三十分鐘,肉湯可以煮麵條,別倒掉了。
3、用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋(不是白醋)醃漬20分鐘。
4、撈出洗淨控水備用,炸至金黃,油別放多,可以省油,只要翻身得勤就好了。
5、鍋內放排骨、醃排骨的水(大膽的放糖吧,三湯匙,別怕多)。半碗肉湯大火燒開,調入半茶匙鹽提味。
6、小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時候最後加一湯匙香醋,那個酸甜口味就出來了。
7、臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精即可。
糖醋排骨怎麼製作
糖醋排骨製作方法:把排骨放入開水中焯一下,去除腥味與血水。
放入油鍋炒香,加入1勺料酒,2勺紅糖,3勺醋,4勺醬油,5勺水與生薑翻炒均勻燜制一下。
待水收幹,糖能拔絲即可。
酸甜適中,不油不膩,口感豐富細膩,不會覺得任何一種調料的突兀。
顏色呈糖稀色,不濃不淡。就是拿汁水拌米飯也是一樣好吃 ...
糖醋排骨的製作方法
1、排骨切成小塊,加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋,攪勻,醃20分鐘。
2、起油鍋(油可以稍微多放一點),油八分熱時放入醃製好的排骨,煎至排骨變成棕色,盛出,油留到鍋裡。
3、油鍋稍微加熱一下,加入小半碗清水和1湯匙香醋(如果有肉湯更好),煮沸,再加入白糖、紅糖,小火煮至變成粘稠狀,煮的時候不 ...
糖醋排骨製作方法
1、排骨切成小塊,加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋,攪勻,醃20分鐘。
2、起油鍋(油可以稍微多放一點),油八分熱時放入醃製好的排骨,煎至排骨變成棕色,盛出,油留到鍋裡。
3、油鍋稍微加熱一下,加入小半碗清水和1湯匙香醋(如果有肉湯更好),煮沸,再加入白糖、紅糖,小火煮至變成粘稠狀,煮的時候不 ...
焦糖糖醋排骨製作方法
1、用料:豬排骨500克、糖170克、薑片適量、香醋適量、料酒適量、鹽2克、味精適量、白芝麻適量、八角1個。
2、排骨洗淨瀝乾水分後,醃製排骨,放入薑片,料酒,鹽,糖,拌勻後,醃製10分鐘。鍋中加入適量油,燒至7成熱時,依次放入排骨,火候調至中火,炸至排骨焦香,撈出瀝乾油份。
3、120克糖和25 ...
如何製作易脫骨的糖醋排骨
糖醋味平時吃得少,但一直都在記憶中。糖醋排骨、紅燒肉、紅燒魚、乾鍋手撕包菜、酸辣土豆絲、小炒肉,這些都是家裡聚餐常備的菜品
排骨在水中煮出血水撈出待用,乾淨鍋入少油放入排骨翻炒到表面有焦色撈出待用。
乾淨鍋少油,中小火放入冰糖融化,請仔細看圖,冰糖融化(未成糖色)。
放入排骨與冰糖混合均勻(冰 ...
怎麼製作糖醋排骨
食材:豬肋排500g、蔥姜適量、花椒30粒、大料3個、香葉適量、白酒3ml、鹽適量、白糖15g、紅糖15g、香醋15ml、醬油15ml、油適量。
步驟:
1、排骨用清水沖洗至排骨顏色發白。
2、電高壓鍋加入適量的清水,放入蔥姜,大料,香葉和白酒。
3、沖洗乾淨的排骨入開水中焯燙一下。
...
糖醋排骨用米醋還是陳醋
米醋是用大米釀造而成,除了酸味還有一點甜味,適合拿來做糖醋味的菜餚,比如糖醋排骨、糖醋里脊等,做出來的口感最佳,酸味純正。而陳醋的味道濃,濃稠度高,一般都用來做酸味比較重的菜餚。
米醋就是以穀子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品為原料,經過發酵釀造而成的。據現有文 ...