如何製作茉莉花浸酒

　　1、將大米淘洗乾淨，加水浸泡至大米手捏可碎，吸水率約為60%-80%；

　　2、浸泡好的大米瀝乾水，並用大火蒸至熟透，攤涼或水淋冷卻至25度到32度，按照幹米重量拌入甜酒麴，裝入容器中，飯面抹平，在米飯中間留洞至底部，密封蓋好放置於25至32的條件下保溫培菌20到30小時，以米飯散發出甜酒清香為準；

　　3、培菌處理完畢後的飯料轉入溫度為12度的恆溫車間糖化5到8天，在糖化過程中每隔4到8小時將米飯中間滲出的糖水舀出，噴灑至米飯表面，使米飯在糖化過程中保持溼潤，至容器內的大米糖汁液麵逐漸上升將米飯浮起，糖化完成後的大米糖汁中的糖度為35到55，糖化需要的時間也可能需要增加一到兩天；

　　4、將糖化完成的大米糖汁和剩餘的米飯一起加熱至50度，投入壓榨機壓榨，可得到糖度為40到60的大米糖漿，大米糖漿的重量為原大米乾重的1.6-1.8倍。

　　1、準備1只可裝10斤酒的玻璃酒瓶，清洗乾淨備用。

　　2、準備約10斤60度的米酒，注意浸黃蜂用的米酒起碼要50度以上。習慣上黃蜂與酒的比例約為100只黃蜂配1斤酒就好了，當然也不是絕對的標準，大概吧。

　　3、對黃蜂準備工作：第一步是用開水清洗黃蜂並且晾乾。

　　4、對黃蜂準備工作：第二步用米酒再一次清洗黃蜂，將晾乾的黃蜂裝入玻璃瓶，倒入過面的米酒輕搖幾下並將這些酒倒出掉（不要了），黃蜂留在瓶裡即可。

　　5、好吧，準備工作都做好了，就是將適合比例的米酒倒進酒瓶，蓋上密封蓋子。這就是一瓶上等的黃蜂浸酒了。

　　6、當然你也可以加上個標籤，一般1年之後才可飲用。

　　1、“紅桃K”是一種具有藥物價值的植物，學名“玫瑰茄”，又稱補血果，屬錦葵科，是1945年從非洲及印度引進的，泡茶或泡酒後服用能起到利尿、降血壓、補血、養顏美容等作用，胃酸過多的人不能長期飲用。

　　2、食材：玫瑰茄1000g、高度酒5000ml、冰糖500g

　　3、方法步驟：買好新鮮採摘的玫瑰茄。準備好要用的冰糖。將玫瑰茄的花果取出，留下花萼。這是玫瑰茄的花果。是沒有用途的。取出丟棄。將花萼洗洗鋪平晾曬乾水分。準備好高糧酒和罐子。將花瓣裝入罐裡。用冰糖壓住，然後把高粱酒全部倒入。封好罐子就可以存放一邊。過一段時間。酸甜可口的玫瑰茄酒就可以喝了。

　　4、注意事項：紅桃K洗乾淨些，灼過的水不用倒掉，溫溫的時候加入蜜糖，是很好的飲料。做好的果醬要放冰箱裡，最好1個月內吃完。