1、材料：雞爪370g、剁椒15g、蔥適量、姜適量、蒜適量、白醋30g、檸檬皮15g、小米辣15g、料酒20g、蠔油5g、生抽25g、糖15g。
2、雞爪洗淨，放入鍋中。加入蔥、姜、蒜、花椒、料酒。加水莫過雞爪，煮熟備用。
3、盆中放入鹽、糖、生抽、蠔油、蒜。加入檸檬皮、白醋、涼水，攪拌均勻。
4、雞爪煮好後褪去骨頭。放入準備好的料汁，攪拌均勻。封裝好後放入冰箱冷藏。酸辣無骨雞爪即製作完成。
中華五千年的歷史，誕生出了許多舌尖上的美味，許多人對吃過的美食念念不忘，酸辣無骨雞爪無疑是其中的翹楚，一起來了解一下它的製作吧！
雞爪洗淨，放入鍋中。
加入蔥、姜、蒜、花椒、料酒。
盆中放入鹽、糖、生抽、蠔油、蒜。
加入檸檬皮、白醋、涼水，攪拌均勻。
雞爪煮好後褪去骨頭。
放入準備好的料汁，攪拌均勻。
封裝好後放入冰箱冷藏。
即完成酸辣無骨雞爪的製作。
1、雞爪400克，檸檬適量，蔥適量，姜適量，花椒適量，生抽2勺，蠔油2勺，陳醋3勺，白糖2勺，油潑辣子3勺，香菜適量，杭椒適量，鹽適量，料酒適量，麻椒油適量。
2、雞爪剪掉指甲，蔥、姜、花椒、料酒，一同放入鍋中。
3、煮10分鐘撈出，放入冰水中冷卻。
4、雞爪背部劃刀，脫骨。
5、調料汁：生抽2勺、蠔油2勺、陳醋3勺、白糖2勺、鹽適量，油潑辣子3勺，麻椒油適量，攪拌均勻。
6、加入雞爪和其他配料，抓拌均勻即可。
1、準備一盆冰水備用。
2、把雞爪清洗乾淨，剪掉指甲。
3、將雞爪倒入涼水鍋中，放入蔥、姜、桂皮、八角、香葉。
4、加入一勺料酒去腥，攪動一下。
5、蓋上鍋蓋，開大火，水開煮製片刻，煮好後，撇去大料，將雞爪撈出。
6、將雞爪放入冰水中。
7、將大蒜切成末。
8、辣椒切成末。
...
1、準備食材：雞爪400克；檸檬適量；蔥適量；姜適量；花椒適量；生抽2勺；蠔油2勺；陳醋3勺；白糖2勺；油潑辣子3勺；香菜適量；杭椒適量；鹽適量；料酒適量；麻椒油適量。
2、雞爪剪掉指甲，蔥、姜、花椒、料酒，一同放入鍋中。
3、煮10分鐘撈出，放入冰水中冷卻。
4、雞爪背部劃刀，脫骨。
5 ...
1、新鮮雞爪泡血水後，放在鍋裡煮八分鐘左右。雞爪撈出後涼水過涼，浸泡在冰水裡面十分鐘左右。
2、沿著圖示每根爪子都切一小道，這樣比較好去骨。
3、把爪子尖去掉。
4、沿著切開的小道子，把骨頭剔出來。
5、這個關節的位置活動活動很容易就可以脫離開了。
6、骨頭完全脫離後的樣子。
7、 ...
1、原料準備：雞爪10只，糖2勺，姜四片，料酒適量，小米椒1個，老抽1勺，香菜2根，檸檬半隻，醋4勺，蒜適量，生抽4勺，蠔油1勺，剁辣椒適量，芝麻油適量，芝麻適量。
2、把雞爪洗乾淨冷水下鍋，放入料酒和薑片煮十二分鐘左右撈起沖洗，用盤子裝著放入冰水浸泡半個小時去骨。
3、蒜末、糖兩勺、生抽四勺、老 ...
1、食材：雞爪適量、蒜末適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、味精適量、香葉適量、八角適量、辣椒油適量、小米辣適量、醬油適量、香油適量。
2、雞爪洗淨，鍋中燒水，水開下入雞爪。加入適量的小蔥、薑片、香葉、八角、料酒，煮開5分鐘。
3、撈出雞爪，控水沖涼，去掉骨頭。小竅門：剔除骨頭的時候 ...
1、提前準備一盆水放冰箱冷凍，冰塊也可以提前準備凍好一些。雞爪去掉指甲，放涼水泡20分鐘去掉血水。
2、泡好的雞爪冷水下鍋，放入幾片生薑，適量料酒，大蒜去腥，煮15分鐘左右，或者水開下鍋煮7-8分鐘撈出。
3、放到提前準備好的冰水浸泡20分鐘，水不夠冰可以放點冰塊，可以去掉雞爪表面的油質，口感也會 ...
酸辣無骨鴨爪的做法步驟：
1、將鴨掌切成小塊，入冷水鍋內，放入料酒，去掉腥味和鹹味後撈出，剔去掌骨；
2、將泡酸蘿蔔切丁，姜、蒜、紅椒、蒜苗均切成米，蔥切花；
3、鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時，下姜米、蒜米、紅椒米、泡酸蘿蔔丁、蒜苗米、幹椒粉炒香，加入鴨爪、精鹽、味精、醬油、白醋炒拌入 ...