1、食材：掛麵 400克、龍鬚菜 100克、黃瓜 100克、陳醋 適量、生抽 適量、白糖 20克、鹽 30克、麻辣花生 適量、大蒜 適量。
2、備好食材：掛麵，黃瓜，龍鬚菜；龍鬚菜可提前焯熟；
3、黃瓜洗淨，刨成黃瓜絲；
4、煮鍋倒入清水燒開，放入掛麵煮至8-9分熟；
5、將掛麵撈出，迅速拌入花生油，攪拌均勻，晾涼；
6、將麵條同黃瓜絲、龍鬚菜混合，攪拌均勻；
7、調入鋪料：生抽、陳醋、白糖、鹽、薑末、蒜末、時蔬伴醬、小米粒碎、油潑辣子，花椒油，香油；
8、調入麻辣花生，攪拌均勻
9、香辣涼麵做好啦。
雞胸放入水中，放入蔥姜，料酒煮至能用筷子扎透。
放溫後，放入保鮮袋，用擀麵杖敲散。
撕成條放入碗中，放入生抽，糖，花椒麵，油辣椒，熟芝麻拌勻備用。
芝麻醬用香油澥開。
蒜拍碎切末。
放入碗中，加入生抽，醋，香油，涼白開調勻。
黃瓜切絲。
鍋中放水，水開後放入麵條煮沸1分鐘。
撈入涼白開中過涼。
麵條撈入碗中，放黃瓜絲，雞絲，澆調味汁，芝麻醬，撒少許蔥花，拌勻即可。
1、原料：泡麵、辣油、袋裝牛肉、花椒、小茴香、白芷、八角、桂皮、草寇、肉蔻、香葉、良姜、砂仁各一小勺、陳皮一塊。
2、牛肉多泡一會，中間來回換水，切塊大點，放涼水裡，放蔥段、薑片和一勺料酒，開火煮開10分鐘後，用熱水洗淨待用；
3、鍋裡放油，加兩勺辣豆瓣，翻炒出紅油後，加入蔥薑蒜翻炒，加入洋蔥、胡蘿蔔塊、西紅柿塊翻炒後，加入牛肉，繼續翻炒；
4、加老抽2勺、料酒2勺、冰糖6顆、4大勺沙茶醬，幹辣椒，加涼水，多一點，這個是湯，要做牛肉麵的。
5、所有的調味料，用水沖洗一下，放入調料盒裡，放鍋裡，大火燒開，小火燉煮2-3小時後，加鹽出鍋；
6、把雞蛋煮9分熟後，剝皮後，放入湯鍋一起隨肉煮，上色即可。
製作香辣花生醬的步驟如下，
1、準備花生米2500克、鮮辣椒250克、精鹽250克、開水500克，花生油或菜籽油適量；
2、將辣椒洗淨、去蒂、切條，放入盆中，加精鹽、倒入開水，醃兩天後，回鍋燒沸待用。 把花生仁曬乾，擦去紅皮。將花生油或菜籽油放火鍋中，燒至冒煙，放火花生仁炸至黃色即可撈出，冷卻待用 ...
1、準備好材料，豬耳朵、香葉適量、乾紅辣椒適量、花椒適量、生抽適量、綿白糖適量、黃酒適量、生薑適量、桂皮適量、八角適量、陳皮適量、老抽適量、精鹽適量、十三香適量、醬油適量。
2、將豬耳和生薑加入鍋中，煮沸後撈出使用。
3、撈出後，加入適量的生抽倒入豬耳朵。
4、然後再向豬耳朵裡面倒入適量的老抽 ...
1、雞腿，香蔥，薑片，花椒，香蔥，姜，蒜，香菜，小米椒，花椒油，辣椒油，香油，鮮醬油，香醋，白糖，熟白芝麻，熟花生米。
2、冷水下鍋，放入蔥節、薑片和花椒，再放入琵琶腿，大火燒開轉中火煮10分鐘後關火燜8分鐘左右。
3、雞腿燜好後撈出，放進冰水裡徹底過涼。晾涼後瀝乾水分，將雞肉撕成小塊（或者切成塊 ...
1、鹽、味精、雞精、澱粉、花椒麵、風球麥、小青紅椒、薑片、蒜片。
2、做法：先將雞皮加入鹽巴味精雞精花椒麵碼味然後加入風球麥和澱粉和韻。
3、放入油鍋直到雞皮表面金黃出鍋待用。
4、鍋燒油炒姜蒜片出現香味加入雞皮繼續炒在加入小青紅椒炒出鍋既可。 ...
1、用料：
高筋麵粉100G、酵母約0.3G、鹽2G、糖一小撮、溫水75G、橄欖油2大勺、大蒜2-3粒、馬蘇裡拉乳酪適量、片好的烤鴨半隻、京蔥適量、烤鴨醬適量。
2、做法：
（1）將酵母倒進溫水至慢慢起泡，倒入麵粉、鹽、糖的混合物中，攪拌均勻就可以了，不需要揉麵。
（2）每半個小時手上抹油 ...
1、準備食材：紅辣椒、蒜頭，紅辣椒洗淨，去蒂，放陰涼處瀝乾水。
2、蒜頭去皮，洗淨，瀝乾水水分，放入料理機剁碎。
3、把瀝乾水的辣椒放入料理機剁碎。
4、辣椒、蒜分別剁碎之後，把鹽放入鍋中炒去水分；PS：炒鹽是關鍵哦，不然容易壞。
5、辣椒、蒜末、炒過的鹽放涼，倒入，玻璃罐洗淨擦乾水，裝入 ...
1、主料：新鮮魚塊適量。
2、輔料：辣椒適量、老抽適量、生薑適量、花椒適量、蒜頭適量、醋適量、生抽適量、胡椒適量、鹽適量。
4、魚塊用生薑，蒜頭，花椒，辣椒，老抽，鹽，胡椒醃製。
4、醃製魚塊一晚上。
5、挑出作料下油鍋炸。
6、炸至兩面金黃。
7、鍋裡留少許油把辣椒，花椒，姜蒜炒 ...