把雞蛋泡在醋裡可以讓雞蛋殼變軟，蛋殼的主要成分是碳酸鈣，能被醋腐蝕掉醋中的主要成分是醋酸，醋酸會與碳酸鈣反應，使雞蛋殼變軟。雞蛋殼能制酸、止痛，研末外用可用於外傷止血、固澀收斂。蛋殼研末內服可用於胃潰瘍反酸、胃炎疼痛，並對補鈣有益。蛋殼內襯的薄皮有滋陰潤燥、潤肺止咳作用，適合風燥乾咳。蛋黃在民間應用頗多，如乳頭皸裂、下肢皮膚潰瘍的外用，中醫認為雞蛋黃有養血滋陰益智功能，用於心血不足、失眠煩熱。
把雞蛋泡在醋裡可以讓雞蛋殼變軟，蛋殼的主要成分是碳酸鈣，能被醋腐蝕掉醋中的主要成分是醋酸，醋酸會與碳酸鈣反應，使雞蛋殼變軟。雞蛋殼能制酸、止痛，研末外用可用於外傷止血、固澀收斂。蛋殼研末內服可用於胃潰瘍反酸、胃炎疼痛，並對補鈣有益。蛋殼內襯的薄皮有滋陰潤燥、潤肺止咳作用，適合風燥乾咳。蛋黃在民間應用頗多，如乳頭皸裂、下肢皮膚潰瘍的外用，中醫認為雞蛋黃有養血滋陰益智功能，用於心血不足、失眠煩熱。
因為醋的有效成分是醋酸化學名為乙酸，是一種酸性比碳酸強的酸，而雞蛋的彈殼主要成分是碳酸鈣，醋酸可以和其反應，生成醋酸鈣和二氧化碳。當雞蛋放進醋裡你會看到雞彈殼上有少量氣泡，雞彈殼會被反應掉。所以放入醋裡的雞蛋殼發生化學反應，蛋殼會變軟。
1、水果催熟：可以將它和其他水果放在一塊，比如香蕉、蘋果、石榴、梨等。把它們放在紙箱裡，或者放在密封袋裡。這些水果裡面有催熟成分的氣體，放在一起就能讓獼猴桃更快的變軟變熟。
2、密封催熟：將買回來的獼猴桃，裝進能封口的紙箱中，在催熟期間最好不要總是開啟箱口。也可以把沒有熟的獼猴桃放進保鮮袋中，等變軟之後就能取出食用了。如果不密封起來，它裡面的水分就會流失掉，很難變熟。
3、牙籤催熟：先把獼猴桃用水洗乾淨，用乾淨的牙籤扎幾個小洞，也可以放劃幾個小口子。裝進密封袋或者塑膠袋中，將袋口紮緊，放置幾天時間就可以吃了。這種方法，在催熟期間可能會滋生微生物，口感可能會變差。