1、顏色上：放養鴨子產的蛋，蛋黃顏色會隨四季變化而改變。春天，食物來源豐富，營養充足，鴨蛋質量非常好，蛋黃略呈紅色。夏季，食物來源減少，蛋黃的紅色變淺。秋季，鴨子以稻穀為主食，此時蛋黃顏色偏黃。冬季全靠飼料餵養，蛋黃呈淺黃色。而且，即使同一批鴨子產的蛋，蛋黃顏色也會深淺不一。而鴨子食用新增蘇丹紅的飼料後，蛋黃顏色則沒有四季的分別了；
2、煮蛋時：由於人為新增的色素更容易分離，放在水中會浮於水面或者溶在水裡，因此市民在煮蛋的時候，如果發現水的顏色有變化的話，則說明很可能是人為新增的色素，最好不要食用；
3、切蛋時：實際上，蛋黃自然紅的鴨蛋，蛋黃“紅中帶黃”，切開之後能明顯看見有紅油流出，味道鮮美。
1、鴨蛋經過醃製後，鹽分滲入蛋內（鹽析的作用），逐漸破壞了蛋黃的均勻膠體狀態，將蛋白質慢慢凝固起來，並把蛋黃中水分排出，原來分佈均勻的細小脂肪逐漸積聚成為油液。這樣醃製好的鹹鴨蛋就出油了，而且蛋黃質地變硬了。出油是鹹鴨蛋醃好的標誌。
2、將海鮮視為餐食的海鴨體肥蛋多，產出的蛋蛋殼堅厚，蛋黃晶紅糯香，蛋清濃稠清香，營養價值比普通鴨蛋更高。
3、海鴨蛋的營養價值更是普通鴨蛋無法比擬的，富含的卵磷脂含量幾乎是牛奶的50倍，是雞蛋的6倍，而且蛋白質和氨基酸的含量也很高。
4、除此以外，海鴨蛋中含有多種對人體有益的微量元素和10多種維生素，海鴨蛋擁有普通鴨蛋所沒有的蝦青素，具有延緩人體衰老速度，提高人體抗衰老的能力。
根據蘇丹紅的化學式計算蘇丹紅的相對分子質量，即12乘以16加12乘以1加14乘以2加16等於248。計算蘇丹紅中氮素的分子質量，即14乘以2等於28。計算蘇丹紅中氮素的質量分數，即28除以248乘以百分之一百等於百分之11點3。
1、雞蛋的顏色：仔細觀察雞蛋的顏色，如果蛋殼很鮮豔、光亮的話，則說明該雞蛋是經過蘇丹紅染色的。
2、晃動雞蛋：用手輕輕地晃動雞蛋，然後仔細聽聲音，如果有液體撞擊的聲音，那麼說明該雞蛋為蘇丹紅雞蛋。
3、蛋黃顏色：開啟雞蛋，然後觀察蛋黃的顏色，如果顏色比一般雞蛋深暗一些的話，則說明該雞蛋為蘇丹紅雞蛋 ...
第一、 雞蛋的顏色
仔細觀察雞蛋的顏色，如果蛋殼很鮮豔、光亮的話，則說明該雞蛋是經過蘇丹紅染色的。
第二、 晃動雞蛋
用手輕輕地晃動雞蛋，然後仔細聽聲音，如果有液體撞擊的聲音，那麼說明該雞蛋為蘇丹紅雞蛋。
第三、 蛋黃顏色
開啟雞蛋，然後觀察蛋黃的顏色，如果顏色比一般雞蛋深暗一些的話， ...
“蘇丹紅”是一種化學染色劑，並非食品新增劑。
它的化學成份中含有一種叫萘的化合物，該物質具有偶氮結構，由於這種化學結構的性質決定了它具有致癌性，對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。
蘇丹紅學名叫蘇丹，屬於化工染色劑，在工業生產中常跟石油、機油和一些工業溶劑相混合在一起，然後起到增色的作用，而且一點 ...
1、看”：對照紅檀木的紋理特徵，仔細察顏觀色。最好準備不同紋理的兩三塊正宗紅檀樣板，比較著看，看多了就找著識別紅檀紋理的感覺了。
2、掂”：掂一掂紅檀物件，一方面透過掂，看其是否達到紅檀木（該體積應該達到）的重量；另一方面在掂的過程中注意手感。什麼是手感？只可意會，不可言傳。
3、聞”：用小刀刮一 ...
第一、 南紅瑪瑙作用
南紅瑪瑙是佛教的七寶之一，有驅邪保平安的功效，還能夠起到調節人體健康的效果，能調節人的神經以及睡眠，提升人體的免疫功能。
第二、 觀顏色辨真假
在購買南紅瑪瑙的時候，要注意觀察一下南紅瑪瑙的顏色，真正的南紅瑪瑙顏色特別的光亮，有一種通透的感覺。而假的南紅瑪瑙只要稍加檢視， ...
鑑別南紅瑪瑙真假方法：
1、形制：南紅料小，顏色均勻的體積更小，所以凡大點的都會做擺件，小的用來做珠子或掛件等。除掛件，常見的有橄欖型勒子，正圓珠，鼓形珠，桶形珠，車輪珠，算盤珠，瓜珠，隔片，滴型珠(墜子)，多為圓形珠，也有根據料塊所做的各種雕件；
2、顏色：南紅的顏色有大紅、柿子紅、紫紅等，也有 ...
放了蘇丹紅之後，蛋黃會更黃，而且黃到有微微的發紅。鑑別蘇丹紅雞蛋的方法：
1、“蘇丹紅”不溶於水，易溶於有機溶劑如氯仿等；
2、沒有加入蘇丹紅的雞蛋，蛋黃顏色很自然，呈金黃色。加入蘇丹紅後，顏色非常鮮豔，紅得不自然。 ...