第一、 雞蛋的顏色
仔細觀察雞蛋的顏色，如果蛋殼很鮮豔、光亮的話，則說明該雞蛋是經過蘇丹紅染色的。
第二、 晃動雞蛋
用手輕輕地晃動雞蛋，然後仔細聽聲音，如果有液體撞擊的聲音，那麼說明該雞蛋為蘇丹紅雞蛋。
第三、 蛋黃顏色
開啟雞蛋，然後觀察蛋黃的顏色，如果顏色比一般雞蛋深暗一些的話，則說明該雞蛋為蘇丹紅雞蛋
第四、 粘稠
開啟雞蛋，然後摸看看雞蛋是否粘稠，如果很粘稠的話，則說明為好的雞蛋，反之則說明為蘇丹紅雞蛋。
第一、 雞蛋的顏色
仔細觀察雞蛋的顏色，如果蛋殼很鮮豔、光亮的話，則說明該雞蛋是經過蘇丹紅染色的。
第二、 晃動雞蛋
用手輕輕地晃動雞蛋，然後仔細聽聲音，如果有液體撞擊的聲音，那麼說明該雞蛋為蘇丹紅雞蛋。
第三、 蛋黃顏色
開啟雞蛋，然後觀察蛋黃的顏色，如果顏色比一般雞蛋深暗一些的話，則說明該雞蛋為蘇丹紅雞蛋
第四、 粘稠
開啟雞蛋，然後摸看看雞蛋是否粘稠，如果很粘稠的話，則說明為好的雞蛋，反之則說明為蘇丹紅雞蛋。
1、雞蛋的顏色：仔細觀察雞蛋的顏色，如果蛋殼很鮮豔、光亮的話，則說明該雞蛋是經過蘇丹紅染色的。
2、晃動雞蛋：用手輕輕地晃動雞蛋，然後仔細聽聲音，如果有液體撞擊的聲音，那麼說明該雞蛋為蘇丹紅雞蛋。
3、蛋黃顏色：開啟雞蛋，然後觀察蛋黃的顏色，如果顏色比一般雞蛋深暗一些的話，則說明該雞蛋為蘇丹紅雞蛋。
4、粘稠：開啟雞蛋，然後摸看看雞蛋是否粘稠，如果很粘稠的話，則說明為好的雞蛋，反之則說明為蘇丹紅雞蛋。
蘇丹紅”是一種化學染色劑，並非食品新增劑。它的化學成份中含有一種叫萘的化合物，該物質具有偶氮結構。蘇丹紅屬於化工染色劑，主要是用於石油、機油和其他的一些工業溶劑中，目的是使其增色，也用於鞋、地板等的增光。由於用蘇丹紅染色後的食品顏色非常鮮豔且不易褪色，能引起人們強烈的食慾，一些不法食品企業把蘇丹紅新增到食品中。常見的新增蘇丹紅的食品有辣椒粉、辣椒油、紅豆腐，紅心禽蛋等。又名蘇丹”。
放了蘇丹紅之後，蛋黃會更黃，而且黃到有微微的發紅。鑑別蘇丹紅雞蛋的方法：
1、“蘇丹紅”不溶於水，易溶於有機溶劑如氯仿等；
2、沒有加入蘇丹紅的雞蛋，蛋黃顏色很自然，呈金黃色。加入蘇丹紅後，顏色非常鮮豔，紅得不自然。