如何養好土雞

　　1、環境選擇：選擇遠離村莊居民區、屠宰場、學校、化工廠、其它養殖場、工礦區和主幹道路，環境清靜的山地，最好栽植灌木林、茶葉、松樹、毛竹、果樹林等，坡度在30到40度，小丘陵的山地較好。

　　2、品種選擇：土雞也叫草雞、柴雞、地方品種雞等。土雞品種有很多，長期以來我們的祖先不斷的選擇，現以形成不區域有著不同體形、毛色、產蛋效能的土雞。

　　3、飼養管理：苗雞，選擇出殼準時，正常孵化期一般是20天半至21天，雞苗叫聲響亮，眼有神，掙扎有力、毛色光潤澤。

　　自家的土雞可以做板栗蒸雞。

　　主料：土雞1只，板栗250克。調料：色拉油20克，辣椒醬50克，蔥、姜、料酒各10克，精鹽3克，醬油5克，胡椒粉、味精各2克。

　　做法：

　　1、將土雞宰殺去內臟洗淨，斬4釐米見方的塊待用，蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，醃3分鐘後將清汁倒出待用。

　　2、土雞用蔥薑汁醃約3小時將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。

　　3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。

　　家養的土雞需要喝水。水是所有動物必不可少的，雖然家養的土雞所吃的食物含水分比較高，但是如果在乾燥的地區，只是食物中的水分並不能滿足需要，因此家養的土雞也是需要適量補充水分的。土雞的生長期以放養為主，大部分時間在野外活動，且生態雞生長期相對較長，一般需要4-5個月，隨時都有可能傳染各種疾病。為此，必須切實做好雞的免疫接種工作。雞疫病防治“重”在防，“貴”在早，從出雛以後的第一天就要接種雞馬立克氏疫苗。