1、食材:蔥適量、姜適量、魚一條。
2、魚洗乾淨,橫切幾刀,容易入味;
3、倒入2勺料酒,淹10分鐘左右,可以去腥。
4、蒜頭,薑切片後切成絲,蔥和香菜切成段。
5、不粘鍋倒入花生油3勺,小火煎成金黃。
6、放入姜,蒜,蔥,香菜,料酒1勺,耗油1勺,生抽2勺,鹽適量,2碗水。
7、大火收汁,裝盤即可。
1、食材:蔥適量、姜適量、魚一條。
2、魚洗乾淨,橫切幾刀,容易入味;
3、倒入2勺料酒,淹10分鐘左右,可以去腥。
4、蒜頭,薑切片後切成絲,蔥和香菜切成段。
5、不粘鍋倒入花生油3勺,小火煎成金黃。
6、放入姜,蒜,蔥,香菜,料酒1勺,耗油1勺,生抽2勺,鹽適量,2碗水。
7、大火收汁,裝盤即可。
1、乳鴿一隻殺好洗淨,瀝乾水份。
2、將蔥切段,薑切片。準備好鹽焗雞粉。
3、將整隻乳鴿均勻塗上鹽焗雞粉,內腔部分也要均勻抹上,醃約三十分鐘。
4、電飯鍋內膽底部刷一層油,放入薑片.蔥段鋪底。
5、將雞放在鋪好的材料上,按下快煮鍵,焗三十分鐘,中間將乳鴿轉身一到兩次,讓整隻乳鴿均勻地熟透。
6、姜蔥焗乳鴿就做好啦,手撕更好吃。
1、主料:排骨750g、土豆200g、胡蘿蔔100g、麵條300g。
2、輔料:花椒適量、蔥花適量、草果適量、蒜適量、姜適量、橘皮適量、香葉適量。
3、配料:醋適量、醬油適量、鹽適量、味精適量、食用油適量。
4、先將精豬排焯熟。
5、然後將需要的食材準備好。
6、待油鍋溫度升到5成熱時,放入蔥花、辣椒、姜蒜末放入鍋內進行煸炒。
7、待聞到蔥花香味時放入排骨進行煸炒。
8、煸炒時放入少許生抽,這時排骨變色。
9、排骨變色後倒入開水,同時放入草果、橘皮、香葉等配料。
10、蓋上鍋蓋,將火調小。
11、排骨燉制約40分鐘後,放入土豆和胡蘿蔔。
12、這一步很關鍵,是能否做出好的燜面的重要一步:見湯汁的位置處於鍋內全部食材的一半時,放入麵條,具體要求是麵條不能與湯汁接觸,湯汁又不能過少容易乾鍋,要掌握好這個湯汁的多少。
13、燜至3-5分鐘後,掀開鍋蓋翻挑麵條,這就做好了。