姜頭煎蛋正確的做法

　　食材：雞蛋、姜、鹽、油、蔥。

　　步驟如下：

　　1、取一塊生薑，將其洗淨、切成沫。

　　2、在碗裡打入雞蛋，加入生薑沫，攪拌均勻。

　　3、鍋裡熱油，五成溫度時，倒入雞蛋。

　　4、往鍋內倒入適量小磨香油。

　　5、雞蛋煎至兩面金黃，撒入蔥花。

　　6、盛出即可食用。

　　1、食材：生蠔5只、雞蛋3顆。輔料：蔥2棵、洋蔥適量、鹽5克、胡椒粉少許。

　　2、把生蠔放在熱水裡焯一下後瀝乾水。

　　3、香蔥洋蔥切碎。

　　4、打入一個雞蛋再加入適量的麵粉、鹽，加入適量的冷水用打蛋器拌成無顆粒的麵糊。

　　5、加入洋蔥和香蔥，小蝦皮，再加入牡蠣，鍋加熱，加入適量的油，倒入麵糊撒上胡椒粉。

　　6、用小火煎到表面金黃色再翻個面繼續煎到金黃色即可。

　　1、苦瓜清洗乾淨，去籽後切碎，胡蘿蔔削皮切碎。

　　2、苦瓜中放鹽，用手抓幾下，醃幾分鐘出水後沖洗乾淨。

　　3、把胡蘿蔔放進鍋裡，加入水，加入苦瓜，再次煮開。

　　4、撈出苦瓜和胡蘿蔔，放進涼水中過冷。

　　5、蛋液中加入水澱粉，攪拌均勻。把胡蘿蔔和苦瓜倒入蛋液中，加鹽調味，攪拌均勻。

　　6、熱油鍋，倒入苦瓜胡蘿蔔蛋液，中小火煎，晃動平底鍋，蛋餅可以移動時，翻面，煎至另一面也可以移動即可。